چگونه از مسمومیت با ویتامین‌ها پیشگیری کنیم؟

به گزارش مجله خبری نگار،در ادامه این مطلب، به مواردی اشاره خواهیم کرد که نشان دهنده عوارض افراط در مصرف مکمل‌ها بوده و توصیه می‌شود زیر نظر متخصص مصرف شوند. این موارد عبارتند از:

روند جذب متفاوت ویتامین‌ها
به‌طور کلی، ویتامین‌ها به دو دسته ویتامین‌های محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. ویتامین‌های A، D، E و K ویتامین‌های محلول در چربی هستند. بدن این ویتامین‌ها را در بافت‌های چربی و کبد ذخیره می‌کند تا برای عملکرد‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. زمانی که مقدار مصرف این ویتامین‌ها خیلی زیاد باشد، مقدار این ذخیره‌سازی افزایش پیدا می‌کند و علائم مسمومیت بروز می‌کند. دسته دیگر ویتامین‌ها مانند ویتامین C، محلول در آب هستند. این ویتامین‌ها برخلاف ویتامین‌های محلول در چربی در بدن ذخیره نمی‌شوند بلکه مقدار اضافی ویتامین‌های محلول در آب به‌تدریج از طریق ادرار دفع می‌شود.

علائم دریافت زیاد ویتامین‌ها
مصرف زیاد ویتامین A می‌تواند زمینه‌ساز مشکلات متعددی نظیر سردرد، احساس خستگی، حالت تهوع، سرگیجه و مشکلات پوستی، استخوانی و چشم شود. در رابطه با ویتامین D باید گفت که گرچه جزء ویتامین‌های بسیار مهم است و غالبا نیاز به مصرف مکمل آن خواهد بود، اما دریافت زیاد آن منجر به کمبود اشتها، حالت تهوع و اختلالات ریتم قلب می‌شود. افراط در مصرف ویتامین E زمینه‌ساز اختلال در انعقاد خون افرادی می‌شود که دچار کمبود ویتامین K هستند یا تحت‌درمان دارو‌های ضدانعقاد قرار دارند.

دریافت بیش از نیاز ویتامین B ۶ می‌تواند عملکرد سیستم عصبی را دچار اختلال کند و با سرگیجه، احساس مورمور و درد‌های عصبی در دست‌ها و پا‌ها همراه باشد. مصرف خیلی زیاد ویتامین B ۳ نیز با بروز عوارضی بر سلامت چشم‌ها و کبد همچنین اتساع عروق خونی همراه است و گاه می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، درد شکم و اسپاسم روده‌ها شود.

پیشگیری از مسمومیت
اولین و مهم‌ترین نکته در مورد دریافت کافی ویتامین‌ها، توجه به تغذیه صحیح و مصرف مواد غذایی مختلف است. در مورد ویتامین D نیز دریافت نور خورشید در ساخت این ویتامین در بدن نقش دارد. اما اگر به هر دلیلی پزشک مصرف مکمل‌ها را لازم بداند حتما باید مطابق با مقدار تجویز، مصرف شود و از تغییر در دوز یا شروع دوره‌ای دیگر به‌طور خودسرانه پرهیز شود.

افرادی که رژیم گیاهخواری دارند معمولا نیاز به مصرف مکمل ویتامین B ۱۲ دارند. مکمل ویتامین D برای خانم‌های باردار، خانم‌های یائسه، سالمندان بالاتر از ۷۰ سال و کودکان تا سن ۴ سالگی نیز ضروری است. البته خانم‌هایی که قصد بارداری دارند هم لازم است از حدود یک ماه قبل از اقدام به بارداری، مکمل اسید فولیک مصرف کنند.