مـرغ قـالبـی یک غذای متفاوت، اما لذیذ و مجلسی برای شام

به گزارش مجله خبری نگار،مـرغ قـالبـی

مواد لازم: 

*سینه مرغ پخته‌شده: ۲ عدد
*ماست: یک‌دوم پیمانه
*آب لیموترش: ۳ قاشق سوپ‌خوری
*بکینگ‌پودر: یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری
*زعفران ساییده شده: یک قاشق سوپ‌خوری
*تخم‌مرغ: ۷ عدد
*پیاز نگینی سرخ شده: یک‌دوم پیمانه
*برنج آبکش شده: ۴ پیمانه
*پنیر گودا: ۲۰۰ گرم
*سیب‌زمینی نگینی خرد‌شده: یک پیمانه
*فلفل دلمه‌ای خردشده: یک‌چهارم پیمانه
*روغن مایع: یک‌دوم پیمانه
*نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم 

روش تهیه: 

سینه مرغ را به صورت برش‌های باریک و کوتاه درآورید. آب لیموترش، بکینگ پودر و زعفران را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید. مرغ را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا زرد زعفرانی شود.

تخم‌مرغ‌ها را با همزن در حدی بزنید که لیمویی رنگ شود، سپس نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و ادویه را اضافه کرده هم بزنید. پیازداغ و مرغ را هم افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز زعفران را اضافه کنید. برنج را کف قالب ریخته و از مواد آماده‌شده روی برنج بریزید. روغن مایع را روی مواد بریزید و داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید.

مواد لازم سس: 

*آب مرغ: یک پیمانه
*کره: ۶۰ گرم
*آرد: یک قاشق سوپ‌خوری
*رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خوری
*زعفران حل شده: ۲ قاشق سوپ‌خوری
*جوز هندی: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
*فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
*نمک و فلفل: به میزان لازم 

روش تهیه سس: 

کره را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود، آرد را اضافه کرده هم بزنید. رب گوجه‌فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید، سپس ادویه، زعفران حل شده، آب مرغ، فلفل قرمز و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید تا سس آماده شود. 

منبع:اینفو