کد مطلب: ۸۹۹۰۷۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۶ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

در کمترین زمان با فیله ماهی این شنیسل‌های معروف را آماده کنید

در کمترین زمان با فیله ماهی این شنیسل‌های معروف را آماده کنید

شنیسل ماهی

به گزارش مجله خبری نگار،شنیسل ماهی

مواد لازم برای تهیه شنیسل ماهی

فیله ماهی بدون استخوان چهار تکه

پودر سیر یک ق چ

پودر تخم گشنیز نصف ق چ

فلفل سیاه یک سوم ق چ

اب لیمو تازه یک ق غ

نمک به میزان لازم

ارد سفید یک لیوان

ارد سوخاری ادویه دار یک لیوان

تخم مرغ یک عدد درشت

مواد سس تارتار

مایونز یک پیمانه

خیار شور نگینی یک سوم لیوان

پیاز کاملا ریز شده یک سوم پیمانه

پاپریکا. فلفل سیاه پودر سیر. نمک به میزان لازم

لیمو تازه دو عدد

گشنیز یا جعفری تازه چاپ شده دو تا سه ق غ

طرز تهیه شنیسل ماهی با سس تارتار

۱. برای تهیه سس مخصوص غذا‌های دریایی سس مایونز را درون کاسه ریخته سپس پودر پاپریکا و فلفل سیاه و پودر سیر را به سس اضافه نموده مواد را بخوبی با هم ترکیب کرده پس از انجام این کار مقداری نمک ریخته پیاز‌های ریز شده را اضافه کرده خیار شوری را که بصورت نگینی خرد نموده‌ایم را هم به مواد درون کاسه اضافه میکنیم حالا آب دو عدد لیموی تازه را همراه با سبزی‌های خرد شده‌ی گشنیز و جعفری به سس تارتار اضافه میکنیم تمامی مواد را درون مخلوط کن ریخته و با هم ترکیب میکنیم تا کاملا یکدست و رقیق شوند. اگر بدنبال طعمی متفاوت و قوی هستید میتوانید کمی هم پودر خردل به سس اضافه کنید.

۲. در محله بعد و برای تهیه شنیسل فیله‌های ماهی را درون یک کاسه لبه دار ریخته و برای مرینیت کردن فیله‌ها ادویه را که شامل (پودر سیر و پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه و اب لیمو تازه و نمک) میباشد درون کاسه‌ای که حاوی فیله‌های ماهی است ریخته و بخوبی با هم مخلوط میکنیم تا تمامی قسمت‌های ماهی به ادویه آغشته شود حالا کاسه را برای مدت زمان ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار داده تا حسابی مزه دار و ترد شود.

۳. در کاسه‌های جدا گانه آرد سفید و آرد سوخاری را ریخته و دریک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها را شکسته و بخوبی هم میزینم تا از حالت لختگی خارج شود. تابه را روی اجاق قرار دهید و با حرارت ملایم اجازه دهید روغن درون تابه داغ شود سپس فیله‌ها را بترتیب در داخل آرد سفید قرار داده پس از آن درون تخم مرغ گذاشته و در پایان درون آرد سوخاری بغلتانید حالا فیله‌ها را درون تابه ریخته و سرخ کنید.

۴. توجه داشته باشید حرارت متوسط باعث میشود تا فیله‌ها کاملا مغز پخت و خوش رنگ شوند هنگامی که فیله‌ها سرخ شد بر روی حوله‌های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. اکنون غذای شما آماده برای سرو شده است و میتوانید آنرا با سس تارتار که بهترین نوع سس برای غذا‌های دریایی میباشد میل نمایید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماهی سیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر