شروطی که قبل نوشیدن قهوه باید بدانید!

به گزارش مجله خبری نگار/همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: حتی مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدنی‌هایی مانند قهوه در سطوح معمول مصرف، عموما بی‌خطر به نظر می‌رسند، و بررسی‌ها نشان می‌دهد که بیشترین کاهش خطر برای پیامد‌های مختلف سلامتی با سه تا چهار فنجان در روز حاصل می‌شود و احتمالا بیشتر از آنکه آسیب زننده باشند، برای سلامتی مفید هستند. همچنین، ترکیبات زیست‌فعال قهوه مانند کافئین، اسید‌های کلروژنیک و پلی‌فنول‌ها از طریق مکانیسم‌هایی مانند اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و تنظیم متابولیک در این اثرات محافظتی نقش دارند. دکتر سوراب ستی، متخصص گوارش که در دانشگاه‌های هاروارد و استنفورد آموزش دیده، نیز اظهار می‌کند که قهوه برای مغز، روده و کبد کاملا فوق‌العاده است. او در پستی که اخیرادر اینستاگرام انتشار داده اشاره کرده که پلی‌فنول‌های موجود در قهوه، باکتری‌های خوب روده را افزایش می‌دهند. قهوه همچنین تمرکز و حافظه را افزایش می‌دهد و در نتیجه احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد. کبد چرب را نیز بهبود می‌بخشد. او اضافه می‌کند، اما اکثر مردم قهوه خود را اشتباه می‌نوشند. در این ویدئو، او سه اشتباه رایجی را که مردم با قهوه مرتکب می‌شوند توضیح می‌دهد و همچنین نحوه اصلاح این اشتباهات را به اشتراک می‌گذارد. اشتباه اول: اضافه نکردن شکر به قهوه اضافه کردن شکر به قهوه منجر به افزایش ناگهانی قند خون و افزایش التهاب می‌شود که خوب نیست. دکتر ستی پیشنهاد می‌کند از میوه مانک که یک شیرین‌کننده طبیعی است که تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از قند بوده و فاقد کالری و کربوهیدرات است یا استویا بدون افزودنی اریتریتول استفاده شود. طبق یک مطالعه، آب میوه مانک همچنین می‌تواند با افزایش عوامل ایمنی و تعدیل مثبت ترکیب میکروبیوتای روده، ایمنی را بهبود بخشد که برای سلامت کلی و عملکرد سیستم ایمنی مفید است. در مطالعه دیگری به این نکته اشاره شده که عصاره میوه مانک می‌تواند پاسخ‌های گلوکز و انسولین پس از غذا را کاهش دهد. این عصاره با پشتیبانی از تنظیم گلیسمی بدون کالری اضافه، پتانسیل ایجاد سلامت متابولیک پایدار را دارد. اشتباه دوم: استفاده نکردن از قهوه ارگانیک به گفته دکتر سوراب ستی، قهوه یکی از محصولاتی است که بیشترین میزان آفت‌کش را دارد. او می‌گوید شما که واقعا نمی‌خواهید آفت‌کش‌ها را مصرف کنید. در ادامه دکتر ستی پیشنهاد می‌کند که محصولات قهوه ارگانیک بخرید و قبل از خرید قهوه، آن را از نظر سلامت بررسی کنید. اشتباه سوم: اجتناب از قهوه رست تیره به گفته دکتر سوراب، ممکن است تعجب‌آور باشد، اما رست تیره‌تر کافئین کمتری دارد و بنابراین برای معده راحت‌تر است، همچنین، او می‌گوید اگر مشکل سوزش سر دل ندارید، رست روشن را انتخاب کنید، زیرا بیشترین مقدار پلی‌فنول را دارد. طبق نتایج یک مطالعه، رست تیره ممکن است برخی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند اسید‌های کلروژنیک را در مقایسه با رست روشن کاهش دهد، اگرچه اثر آفت‌کش‌ها و سموم بیشتری را نیز از بین می‌برد. قهوه رست تیره همچنین مسیر‌های آنتی‌اکسیدانی مانند Nrf ۲ را که برای محافظت از سلول‌ها بسیار مهم است، به طور قوی‌تری فعال می‌کند. این قهوه حاوی مواد مغذی ضروری مانند منیزیم، پتاسیم، نیاسین (ویتامین B ۳)، ریبوفلاوین، تیامین و اسید پانتوتنیک (ویتامین B ۵) است که از سلامت کلی پشتیبانی می‌کند. با بو دادن یا رست کردن دانه‌های قهوه می‌توان طعم، مزه و حتی رایحه آن را منحصر‌به‌فرد کرد. وقتی میوه‌های قهوه چیده میشوند، شباهتی با دانه قهوه‌ای که داخل قهوه ساز یا اسپرسوساز می‌گذاریم ندارند. بعد از پوست کندن میوه قهوه و استخراج کردن و خشک کردن آن دانه قهوه و رنگ روشنی باقی می‌ماند که این دانه شامل اسید کلروژنیک هست که با رست کردن و بو دادن آن می‌توان اسیدیته قهوه را کاهش داد. برای جذب حداکثری: این مکمل‌ها را با ویتامین د مصرف کنید

ویتامین د به تنهایی می‌تواند عملکرد ایمنی و سلامت استخوان‌ها را تقویت کند، اما برای جذب و فعال سازی کامل، به همراهان راهبردی نیاز دارد.

عصر ایران - آیا می‌دانستید که مصرف مکمل ویتامین د به تنهایی ممکن است کافی نباشد؟ ویتامین د نقش حیاتی در جذب کلسیم، حفظ قدرت عضلانی و تقویت خط دفاعی بدن (سیستم ایمنی) ایفا می‌کند. اما متاسفانه، به دلیل سبک زندگی مدرن و کمبود منابع طبیعی، میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به مکمل‌های این ویتامین وابسته هستند.

با این حال، جذب ویتامین د در بدن یک فرآیند پیچیده است و بدون وجود مکمل‌های همراه، بخش قابل توجهی از آن هدر می‌رود. در واقع، این ویتامین برای فعال شدن و رساندن فواید کامل خود، به شرکای راهبردی نیاز دارد.

در این مطلب، چهار مکمل ضروری را معرفی می‌کنیم که مصرف آنها نه تنها جذب ویتامین د را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد، بلکه مزایای سلامتی مضاعفی را نیز برای شما به ارمغان خواهد آورد.

برای دسترسی به مقاله علمی مرتبط با هر بخش می‌توانید روی کلمه‌های آبی رنگ این متن کلیک کنید.

قرص‌های مکمل ویتامین د

منیزیم

منیزیم یک ماده معدنی مهم برای تنظیم فشار خون و عملکرد عصبی است. مصرف منیزیم همراه با مکمل‌های ویتامین د می‌تواند سطح ویتامین د در خون را افزایش دهد.

به گفته آنجل پلانلز، متخصص تغذیه، منیزیم نقشی حیاتی در فعال سازی ویتامین د در بدن ایفا می‌کند. اگر بدن دچار کمبود این ماده مغذی باشد، ویتامین د می‌تواند در فرم غیرفعال خود باقی بماند.

ویتامین د به پیشگیری از پوکی استخوان (حالتی که استخوان‌ها ضعیف و مستعد شکستگی می‌شوند) کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که ویتامین د برای حمایت از سلامت استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان، به منیزیم نیاز دارد.

از آنجایی که دوز‌های بالای ویتامین د می‌تواند سطح منیزیم را کاهش دهد، برای تعیین تعادل مناسب مورد نیازتان با یک پزشک مشورت کنید.

اسید‌های چرب امگا ۳

شما می‌توانید مکمل‌های ترکیبی پیدا کنید که حاوی ویتامین د و اسید‌های چرب امگا ۳ هستند.

پلانلز می‌گوید: "از آنجایی که ویتامین د محلول در چربی است، مصرف آن با امگا ۳ یا سایر چربی‌های سالم می‌تواند جذب آن را بهبود بخشد. "

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این مکمل‌ها با هم ممکن است به کند شدن پیری بیولوژیکی و بهبود سطح گلوکز خون ناشتا در افراد مبتلا به پیش دیابت کمک کند.

مکمل‌های امگا ۳ مانند روغن ماهی، کریل و بذر کتان عموما ایمن هستند، اما ممکن است عوارض جانبی خفیفی مانند اسهال یا آروغ با بوی ماهی مانند ایجاد کنند.

ویتامین کا ۲

ویتامین کا ۲ که با نام ترکیب مناکینون شناخته می‌شود، از سلامت استخوان و قلب حمایت می‌کند. مصرف کا ۲ همراه با ویتامین د ممکن است این فواید را تقویت کند.

به گفته پلانلز، ویتامین کا ۲ به طور هم افزا با ویتامین د کار می‌کند و به هدایت کلسیم به داخل استخوان‌ها و دندان ها، به جای بافت‌های نرم یا رگ ها، کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که ترکیب ویتامین د و کا ۲ می‌تواند تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش داده و خطر شکستگی و پوکی استخوان را کاهش دهد.

پروبیوتیک‌ها

محققان هنوز در حال مطالعه ارتباط بین ویتامین د و سلامت روده هستند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که ویتامین د باکتری‌های خوب روده را تقویت می‌کند و ممکن است التهاب روده را در افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو کاهش دهد. یک بررسی در سال ۲۰۲۰ همچنین نشان داد که مصرف پروبیوتیک‌ها با ویتامین د می‌تواند سلامت روان، حساسیت به انسولین و التهاب را بهبود بخشد.

به گفته پلانلز، سلامت روده ممکن است بر نحوه متابولیسم ویتامین د در بدن نیز تاثیر بگذارد. او اضافه کرد که سویه‌های خاصی از پروبیوتیک‌های حمایت کننده روده می‌توانند اثرات ویتامین د را تقویت کنند، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

مکمل‌های ویتامین د را همراه غذا مصرف کنید

چه ویتامین د را به تنهایی مصرف کنید و چه با مکمل‌های دیگر، توصیه می‌شود آن را همراه با یک وعده غذایی میل کنید.

پلانلز می‌گوید: "مصرف این ویتامین با معده خالی یا بدون منبع چربی می‌تواند جذب را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. "

ویتامین د محلول در چربی است، از این رو برای جذب نیاز به یک منبع چربی دارد. در غیر این صورت، ممکن است احساس تهوع کنید یا تمام فواید مورد انتظار را دریافت نکنید.

مکمل‌هایی که باید از مصرف آن‌ها با ویتامین د پرهیز کرد

اگرچه مکمل‌های ویتامین د عموما ایمن هستند، از مصرف همزمان آنها با دارو‌های خاصی مانند اورلیستات، استاتین ها، استروئید‌ها و مدر‌های تیازیدی خودداری کنید.

ویتامین د و کلسیم با هم برای حمایت از سلامت استخوان کار می‌کنند، اما مصرف آنها در دوز‌های بالا می‌تواند باعث تهوع، استفراغ، کم آبی یا سنگ کلیه شود. قبل از ترکیب آنها با پزشک خود مشورت کنید.

به گفته پلانلز، ویتامین د ممکن است برای گیرنده‌های خود با فرم رتینول ویتامین آ رقابت کند، و مصرف آن با آهن نیز می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد.