کد مطلب: ۸۱۹۲۹۸

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۴ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۱۱:۵۲

بیوتکنولوژیست در مورد خطرات برش تخته‌های آشپزخانه هشدار داد

بیوتکنولوژیست در مورد خطرات برش تخته‌های آشپزخانه هشدار داد

بیوتکنولوژیست پانوف: تخته‌های برش می‌توانند برای سلامتی خطرناک باشند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشیار گروه بیوتکنولوژی و داروسازی صنعتی RTU MIREA، کاندیدای علوم شیمی الکسی پانوف گفت تخته‌های برش به دلیل ترکیب مضر و باکتری‌هایی که در خراش‌ها تکثیر می‌شوند، می‌توانند خطری برای سلامتی ایجاد کنند. به گفته وی، این امر در مورد محصولات آشپزخانه ساخته شده از هر ماده‌ای صدق می‌کند.

این متخصص بیوتکنولوژیست تاکید کرد که استفاده از تخته‌های پلاستیکی آسان است، اما با گذشت زمان، خراش‌هایی روی آنها ظاهر می‌شود، جایی که میکروارگانیسم‌های مضر وارد می‌شوند که منجر به مسمومیت، عفونت‌های گوارشی و سایر بیماری‌ها می‌شود. در عین حال، ایمنی نیز به مواد بستگی دارد، زیرا محصولات با کیفیت بالا خواص ضد باکتریایی خوبی دارند و محصولات ارزان قیمت ممکن است حاوی فتالات و بیسفنول A باشند که در صورت بلع منجر به اختلالات هورمونی و مشکلات دیگر می‌شوند.

تخته‌های چوبی نیز می‌توانند به فرد آسیب برسانند، زیرا باکتری‌ها پس از برش محصولات روی آنها باقی می‌مانند، در حالی که بقایای آنها و مواد شوینده آنها کمتر از چنین تخته‌هایی حذف می‌شود. در عین حال، چوب دارای خواص ضد باکتریایی است و میکروارگانیسم‌های مضر کمتری نسبت به محصولات پلاستیکی وجود دارد؛ و سطح تخته چوبی را نیز می‌توان صیقل داد - سپس پوشش دوباره صاف می‌شود و خطر آلودگی باکتریایی کاهش می‌یابد.

تخته‌های آشپزخانه شیشه‌ای یکی از بهداشتی‌ترین تخته‌ها در نظر گرفته می‌شوند، زیرا شیشه تغییر شکل نمی‌دهد و رطوبت را جذب نمی‌کند، بنابراین ویروس‌ها و باکتری‌ها نمی‌توانند به مواد نفوذ کنند. اما چنین محصولاتی به دلیل شکنندگی خطر آسیب‌های متعدد را به همراه دارند: در صورت برخورد یا افتادن، تخته می‌تواند به قطعات تیز تبدیل شود.

وی افزود که تخته‌های برش سنگ سنگین و ناراحت کننده هستند و برخی از انواع سنگ‌ها مانند سنگ مرمر نیز مستعد خراش و ریزترک هستند که باکتری‌ها می‌توانند در آن تکثیر شوند.

پیش از این، پانوف هشدار داده بود که پارچه‌های آشپزخانه خطرناک هستند، زیرا می‌توانند توسط باکتری‌های مضر برای انسان زندگی کنند. به گفته وی، پارچه‌ها باید با وسایل خاصی ضد عفونی شوند و پس از آن باید خشک شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بهداشت و سلامت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر