برکت سفره ایرانیان در گیرودار چانه‌زنی مسئولان

به گزارش مجله خبری نگار، در سال‌های گذشته، نان لواش به عطر خوش گندم، نرمی و رنگ لطیف گندمی خود معروف بوده، اما مع الاسف اخیراً، با کاهش کیفیت نان‌ها و به خصوص نان «لواش» در استان خود مواجه هستیم، نان‌هایی که به رنگ قهوه‌ای سوخته، با بافتی بسیار سست و سبک و اندازه‌ای بسیار کوچک، پخت می‌شوند.

با گلایه تعدادی از شهروندان در موضوع کیفیت پایین پخت نان لواش در ارومیه، با آنان گفتگو کردیم، خدیجه صادقی شهروند اهل ارومیه گفت: نانی که روزانه می‌خریم متاسفانه دورریز زیادی دارد، بعضی قسمت‌ها اصلا قابل خوردن نیست و به جای اینکه رنگ گندمی به خود داشته باشد سیاه سوخته است.

با وجود افزایش قیمت نان، اندازه آنها روزبه روز کمتر می‌شود

وی ادامه داد: گاهی هم خمیر، روی فلز زنگ زده دستگاه پخت، زنگ آن را به خود می‌گیرد که در این صورت اصلا قابل تناول نیست، من چگونه می‌توانم به عنوان یک مادر که باید مراقب سلامت غذایی خانواده خود باشد، اجازه بدهم که خانواده ام از این نان‌ها استفاده کنند.

محمد طاهری دیگر شهروند ساکن این شهرستان نیز طی گفتگویی، گفت: با وجود افزایش قیمت، اندازه نان‌های لواش روز به روز کوچک‌تر می‌شود، به خاطر دارم که در سال‌های جوانی ام، نان‌ها به زور روی دو دستم جا میشد، اما الان تقریبا اندازه آن نصف شده است.

جهاد کشاورزی: بر نان مردم نظارت می‌کنیم

پس از این گفتگوی مردمی و شنیدن حرف آنها به سراغ چند نانوایی دیگر رفتیم و در بعضی از آنها صحت مطالب گفته شده را به عینه مشاهده کردیم، حتی در یک واحد، پس از ترک محل توسط بازرس، نانوا وزن چانه را کم کرد.

در سال ۱۴۰۲ اکبر کرامتی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی اظهار کرد: بر اساس قانون «انتزاع» تنظیم بازار محصولات کشاورزی را به وزارت جهاد کشاورزی واگذار کرده، بنابراین ساماندهی امور آرد و نان و نظارت و بازرسی بر این حوزه نیز به جهاد کشاورزی واگذار شده که در این رابطه سازمان جهاد کشاورزی استان با تشکیل کمیته‌های هماهنگی و جلسات متعدد در شهرستان‌ها و مرکز استان در حال ساماندهی و نظارت بر این حوزه بوده و کار خود را در این زمینه آغاز کرده است.

نظارت بر کیفیت نان بر عهده دانشگاه علوم پزشکی است

هچنین، یونس ظهیری مدیر بازرسی و نظارت محصولات کشاورزی جهاد کشاورزی به تازگی، اذعان کرد: بر اساس دستور جلسه مورخه ۱۴۰۲/۱۰/۱۹ با حضور ریاست محترم جمهوری شهید، وظیفه نظارت بر بازار خرده‌فروشی و خبازی‌ها برعهده سازمان حمایت و اتاق اصناف استان می‌باشد، ولی سازمان جهاد کشاورزی جهت رفاه شهروندان و رسیدگی به گزارشات و شکایات مردمی، همکاری لازم را دارد.

وی ادامه داد: در خصوص رسیدگی به کیفیت نان، برابر گزارشات مردمی یا بازدید دوره‌ای بازرسان، تذکرات لازم به واحد نانوایی داده می‌شود، مسئولیت نظارت بر کیفیت نان بر عهده معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی، غله و اتحادیه نانوایان است.

ظهیری افزود: ولی در کل همگی ما اگر تخلفی ببینیم تذکر می‌دهیم، ما از سمت جهاد کشاورزی، به عواملی هم‌چون وزن چانه و گران فروشی، کم فروشی و عرضه و تهیه خارج ازشبکه نیز رسیدگی می‌کنیم، مثلاً وزن هر چانه لواش باید ۱۳۰ گرم باشد و اگر غیر این بود سامانه ۱۲۴ آماده دریافت گزارشات مردمی بوده و پس از حاضر شدن بازرس در محل و محرز شدن تخلف، بلافاصله صورت‌جلسه شده و پرونده تشکیل می‌شود، پس از آن جهت اقدام و برخورد قانونی از طریق سامانه «سیمبا» به تعزیرات حکومتی ارجاع می‌گردد.

گشت‌های تعزیرات به صورت نامحسوس به کیفیت و کمیت نان را کنترل می‌کنند

وی اضافه کرد: تنها تماس و گزارش تخلف بر عهده شهروند بوده و باقی پروسه به عهده مسئولین است، بازرسی‌ها مرتب، روزانه و به صورت نامحسوس و یا گشت‌های مشترک به همراه تعزیرات حکومتی انجام گرفته و نهایت فرایند، زمان تشکیل پرونده و ارجاع به تعزیرات حکومتی، بسته به نوع پرونده حداکثر ۵ روز است.

این مسئول تصریح کرد: نانوایی‌ها مجهز به سامانه‌ای به اسم نانینو هستند که هر روز تمام داده‌ها و تخلفات را به صورت هوشمند دریافت می‌کنند، این سامانه قابل دستکاری نیست و بلافاصله داده‌ها را در سیستم ثبت می‌کند؛ و تخلقات احتمالی از طریق بانک سپه بصورت روزانه به دستگاه نظارتی مربوطه جهت بررسی و رسیدگی ارجاع داده میشود.

در عین حال، بهزاد فرجی مدیریت بازرسی و نظارت اتاق اصناف ارومیه در این مورد خاطرنشان کرد: طبق قانون، کالا‌های اساسی مربوط به جهاد کشاورزی بوده و با شماره تلفن ۱۸۶۶ خدمت‌رسانی می‌کنند، ضمنا سامانه ۱۲۴ و تلفن‌های ثابت ما نیز آماده دریافت گزارشات شهروندان از نانوایی‌های متخلف است، ضمناً جواد نجفیان، رئیس اتحادیه نانوایان نیز اظهار کرد که مسئولیت بازرسی بر عهده صمت، تعزیرات، جهاد کشاورزی و اتاق اصناف است. 

با وجود مطالب مطرح شده، تعداد زیاد متولیان مسأله، بازرسی‌های صورت گرفته و تکرار شکایات مردمی در رسانه‌ها، روند اصلاح کیفیت نان بهبود چندانی نیافته است، آیا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی، و غله و اتحادیه نانوایان، ایده‌ای برای تغییر وضعیت نان خواهند داشت یا بر این شرایط چشم خواهند بست؟!