فوت و فن درست کردن سس گوجه فرنگی تند با طعمی بی نظیر+ عکس

به گزارش مجله خبری نگار،سس کچاپ از سس‌های پرطرفدار دنیا می‌باشد که اغلب با غذا‌های فست فودی، پاستا‌ها و ساندویچ‌ها سرو می‌شود هر چند که از طعم دلپذیر سس کچاپ با سیب زمینی سرخ کرده نباید غافل شد، این سس محبوب را در منزل نیز می‌توانید تهیه نمایید طوریکه دست کمی از نمونه‌های بازاری خود نداشته باشد. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه سس کچاپ خانگی با رب گوجه فرنگی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند، با ما همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خوشرنگ و خوش طعم خانگی با رب

آب ۱ لیوان
سرکه ۱/۳ لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
پودر پیاز ۲ قاشق مرباخوری
پودر سیر ۲ قاشق مرباخوری
پودر پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز مقدار لازم
پودر آویشن مقدار لازم به دلخواه

دستور پخت طرز تهیه سس گوجه فرنگی کچاپ خوشرنگ و خوش طعم خانگی با رب

طرز تهیه سس کچاپ خوشرنگ و خوش طعم خانگی با رب

برای تهیه سس کچاپ در منزل ابتدا نشاسته ذرت و آب را درون ظرفی مناسب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا کاملا نشاسته‌ها درون آب حل شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن ادویه‌ها

سپس پودر‌های پیاز، سیر، پاپریکا، فلفل سیاه، فلفل قرمز و کمی نمک را به آن اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم. در صورت دلخواه کمی نیز پودر آویشن به آنها می‌افزاییم.

مرحله سوم: اضافه کردن رب گوجه فرنگی

حالا شکر، سرکه و رب گوجه فرنگی را به باقی مواد اضافه می‌کنیم آنها را هم می‌زنیم تا شکر و رب حل و با موادمان مخلوط شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن روغن

حرارت را کم می‌کنیم تا ۵ دقیقه بعد روغن مایع را درون ظرف ریخته و مرتب هم می‌زنیم تا سس به غلظت مناسبی برسد و کم کم کناره‌های ظرف شروع به حباب زدن کند.

مرحله نهایی: ظرف کردن سس

ظرف را از روی حرارت برمی داریم و صبر می‌کنیم تا سس خنک شود و سپس درون ظرف مناسب و تمیزی که برای نگهداری سس انتخاب کرده ایم می‌ریزیم و درب آن را محکم می‌بندیم و در یخچال برای ۲۴ ساعت نگهداری می‌کنیم تا جا بیفتد.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سس کچاپ خوشرنگ و خوش طعم خانگی با رب گوجه

دقت داشته باشید که در حین پخت مدام محتوای ظرف را هم بزنید تا ته نگیرد.
از روغن مایع به اندازه کم و در حد چرب شدن سس استفاده نمایید.
اگر در تهیه این سس از رب خانگی و پرنمک استفاده کردید بهتر است نمک را از لیست مواد لازم حدف نمایید تا سس شما شور نشود.
اگر سسی که دلخواه شماست طعم تندی دارد می‌توانید مقدار پودر فلفل قرمز را بیشتر کنید.
از سس کچاپ تا یکماه در ظرف در بسته می‌توانید درون یخچال نگهداری کنید.
در تهیه سس کچاپ از گوجه فرنگی نیز می‌توانید استفاده نمایید، اما در روش تهیه سس کچاپ با رب زمان کمتری لازم است. 

منبع:سلام دنیا