غذا‌های فوق فرآوری شده و عوارضی که به همراه دارند!

بیش از ۷۰ درصد از عرضه مواد غذایی در ایالات متحده از غذا‌های فوق فرآوری شده تشکیل شده است و استفاده از این نوع مواد غذایی نه فقط در آمریکا که در سراسر جهان رو به افزایش است. بیش از ۷۰ درصد از عرضه مواد غذایی در ایالات متحده از غذا‌های فوق فرآوری شده تشکیل شده است و استفاده از این نوع مواد غذایی نه فقط در آمریکا که در سراسر جهان رو به افزایش است.

به گزارش مجله خبری نگار،در مورد تاثیرات منفی غذا‌های فوق فرآوری شده بر سلامتی نوشت: مطالعات نشان می‌دهد که ما بیشتر از همیشه غذا‌های فوق فرآوری شده می‌خوریم، به طوری که مردم در ایالات متحده و بریتانیا بیش از ۵۰ ٪ منبع مورد اعتماد انرژی دریافتی روزانه خود را از این نوع غذا‌ها دریافت می‌کنند.

یک مطالعه اخیر مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده را با افزایش خطر ابتلا به ۳۲ بیماری نامطلوب از جمله بیماری قلبی، مشکلات سلامت روان، دیابت نوع ۲، مشکلات تنفسی، خواب ضعیف و سرطان مرتبط دانست.

اکنون، یک مطالعه جدید که این هفته از محققان بیمارستان عمومی ماساچوست در بوستون منتشر شد، نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده ممکن است خطر سکته مغزی و زوال شناختی را نیز در افراد افزایش دهد.

افرادی که رژیم غذایی آنها ۲۵.۸ درصد از غذا‌های فوق فرآوری شده را شامل می‌شد، در مقایسه با افرادی که ۲۴.۶ درصد از غذا‌های فوق فرآوری شده را که مشکلات شناختی نداشتند، مصرف کردند، دچار مشکلات حافظه شدند.

پس از تعدیل عوامل خاصی که می‌تواند خطر زوال عقل را افزایش دهد، مانند سن و جنسیت، محققان دریافتند که افزایش ۱۰ درصدی در میزان مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده با افزایش ۱۶ درصدی خطر ابتلا به اختلالات شناختی مرتبط است.

دانشمندان همچنین گزارش دادند که خوردن غذا‌های فرآوری نشده یا کمتر فرآوری شده بیشتر با ۱۲ درصد کاهش خطر مشکلات شناختی مرتبط است.

کیمبرلی در این ارتباط گفت: ما می‌دانیم که چندین عامل مستقل وجود دارد که به مشکلات حافظه و تفکر کمک می‌کند، به خصوص باافزایش سن. " زمانی که فردی با این نوع علائم نزد پزشک خود می‌آید، مهم است که بفهمید کدام یک از این علائم در آن نقش دارند و سپس تا حد امکان در برابر آن عوامل مداخله کنید.»

او افزود: "هدف مطالعه ما ارائه بینش بیشتر در مورد نقش رژیم غذایی و به ویژه غذا‌های فوق فرآوری شده در این مشکل گسترده‌تر زوال شناختی بود. " نکته مهم این است که یافته‌های ما از ارتباط بین غذا‌های فوق فرآوری شده و سلامت مغز نیز به راه‌های بالقوه‌ای برای محافظت از عملکرد مغز اشاره می‌کند.

بدون شک زیاده روی در مصرف این نوع از غذا‌ها لطمات جبران ناپذیری به سلامتی خواهد زد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری