مطالعه‌ای فواید سیب‌زمینی در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را نشان می‌دهد

یک مطالعه اخیر در دانشگاه ایالتی فلوریدا توجه را به فواید احتمالی سیب‌زمینی برای افراد دیابتی جلب کرده است. محققان مطالعه‌ای انجام دادند که در آن بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق به مدت ۱۲ هفته روزانه ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی سفید مصرف کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه اخیر در دانشگاه ایالتی فلوریدا توجه را به فواید احتمالی سیب‌زمینی برای افراد دیابتی جلب کرده است. محققان مطالعه‌ای انجام دادند که در آن بزرگسالان دارای اضافه وزن و چاق به مدت ۱۲ هفته روزانه ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی سفید مصرف کردند.

طبق گزارش Clinical Trials، این مطالعه بر مقایسه سیب‌زمینی با یک غذای محبوب دیگر، برنج سفید، متمرکز بود. محققان بررسی کردند که چگونه سیب‌زمینی بر سطح گلوکز و انسولین خون، فشار خون، ترکیب بدن و نشانگر‌های التهاب تأثیر می‌گذارد. آنها همچنین نشانگر‌های عملکرد عروقی مانند اتساع ناشی از جریان و سرعت موج نبض و پروفایل لیپیدی، از جمله کلسترول و تری‌گلیسیرید را بررسی کردند.

نتایج نشان داد شرکت‌کنندگانی که سیب‌زمینی را در رژیم غذایی خود گنجانده بودند، کاهش متوسطی در سطح قند خون ناشتا تجربه کردند. همچنین بهبود‌هایی در ترکیب بدن، دور کمر و ضربان قلب در حالت استراحت مشاهده شد.

نکته مهم این است که هیچ اثر منفی بر سلامتی مشاهده نشد و حتی برخی از پارامتر‌های قلبی-متابولیک بهبود یافتند.

بنابراین، سیب‌زمینی می‌تواند به ابزاری مقرون‌به‌صرفه و مؤثر برای حفظ سلامت افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ تبدیل شود و جایگزینی ایمن برای غذا‌های با شاخص گلیسمی بالا به آنها ارائه دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری