کنار گذاشتن کره و استفاده از روغن‌های گیاهی برای قلب مفید است

به گزارش نیچر مدیسین، متخصصان اروپایی می‌گویند حذف چربی‌های حیوانی مانند کره و جایگزینی آنها با روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون یا روغن مغز‌ها می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار به نقل از نیچر مدیسین، متخصصان اروپایی می‌گویند حذف چربی‌های حیوانی مانند کره و جایگزینی آنها با روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون یا روغن مغز‌ها می‌تواند سلامت قلب را بهبود بخشد.

توصیه‌های فعلی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی-متابولیک، افزایش مصرف چربی‌های غیراشباع و کاهش مصرف چربی‌های اشباع را توصیه می‌کنند. در مطالعه‌ای که در چارچوب پروژه EPIC-Potsdam انجام شد، دانشمندان از داده‌های لیپیدومیکس برای ایجاد یک شاخص چند لیپیدی (MLS) استفاده کردند. این شاخص، تأثیر جایگزینی چربی‌های اشباع با چربی‌های غیراشباع را بر غلظت ۴۵ متابولیت لیپید در بدن نشان می‌دهد.

نتایج نشان داد که شرکت‌کنندگانی که چربی غذایی با کیفیت بالاتری داشتند (که با نمرات MLS پایین‌تر اندازه‌گیری شد) ۳۲٪ خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و ۲۶٪ خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمتری داشتند. نتایج مشابهی در مطالعه سلامت پرستاران یافت شد، که در آن بهبود کیفیت چربی غذایی طی ۱۰ سال منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت شد.

علاوه بر این، مطالعه PREDIMED نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از روغن زیتون، خطر ابتلا به دیابت را در افرادی که قبل از مداخله نمرات rMLS نامطلوبی داشتند، کاهش می‌دهد. این نشان می‌دهد که کیفیت چربی رژیم غذایی بر متابولیسم لیپید تأثیر می‌گذارد و ممکن است هنگام تغییر رژیم غذایی به پیش‌بینی پیامد‌های سلامتی کمک کند.

این یافته‌ها اهمیت انتخاب چربی‌های مناسب برای حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به دیابت را برجسته می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری