کد مطلب: ۸۴۹۵۹۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

دستور پخت خورش طلا کوله به سبک گیلانی

دستور پخت خورش طلا کوله به سبک گیلانی

خورش طلا کوله گیلانی از خورش‌های استان گیلان می‌باشد و بسیار خوشمزه است.

به گزارش مجله خبری نگار. خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی‌های معطر بوده که بسیار خوشمزه است. این خورش مقوی و خوش طعم از غذا‌های محلی استان گیلان است پیشنهاد می‌کنیم شما هم این غذا را بپزید. خورشت طلا کوله را میتوان با گوشت یا مرغ درست کرد، اگر از مرغ استفاده کنید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه می‌گویند.

مواد لازم خورش طلا کوله گیلانی

مرغ یا گوشت ۱.۵ کیلوگرم

آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری

آب ۳ لیوان

جعفری خرد شده ۱۵۰ گرم

گردو ۳۰۰ گرم

نعناع ۱۵۰ گرم

گشنیز ۱۵۰ گرم

آبغوره ۱ پیمانه

روغن ۴ قاشق غذاخوری

پیاز داغ ۴ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خورش طلا کوله گیلانی

خورش طلا کوله را میتوان با گوشت یا مرغ تهیه نمود، اگر از مرغ استفاده نمایید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه می‌گویند. خورش طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی‌های معطر بوده که بسیار دلچسب می‌باشد.

اگر از گوشت استفاده می‌نمایید گوشت بدون اسنخوان باشد بهتر است. گوشت یا مرغ را به خوبی شسته و به همراه پیاز داغ و ۳ لیوان آب داخل قابلمه ریخته و روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم می‌گذاریم تا کاملا بپزد.

سبزی‌ها (جعفری، نعناع، گشنیز) را خوب خرد نمایید و با ۴ قاشق غذاخوری روغن سبزی‌های معطر را کمی سرخ نمایید و داخل قابلمه گوشت بریزید.

مغز گردو را چرخ کرده و به خورش اضافه کنید، سپس با نمک و فلفل و آبغوره طعم خورش طلاکوله را مطلوب ذائقه خود نمایید.

آرد برنج را با کمی آب خنک رقیق نموده و آرام آرام به خورش بیافزایید. درب قابلمه را گذاشته و بگذارید تا خورش طلا کوبه جا بیافتد و با برنج سفید میل نمایید

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نعناع آشپزی خورشت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر