مجله فیزیولوژی کاربردی: کتون‌ها به طور قابل توجهی سلامت قلب را بهبود می‌بخشند

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف کتون‌ها که در آووکادو و گردو یافت می‌شوند، به نظر می‌رسد اثرات بسیار مفیدی بر سلامت قلب دارند و خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند.

یک مطالعه جدید با مشارکت متخصصان دانشگاه پورتسموث، اثرات مصرف مونواستر‌های کتون را بر شاخص عملکرد قلب و همچنین تأثیر آن بر سلامت عروق و جریان خون در رگ‌های کوچک بررسی کرد. نتایج این تحقیق در مجله فیزیولوژی کاربردی منتشر شده است.

وقتی افراد رژیم کم کربوهیدرات را انتخاب می‌کنند، بدن آنها اجسام کتونی تولید می‌کند. دانشمندان توضیح می‌دهند که این اتفاق زمانی نیز می‌افتد که بدن برای مدت طولانی روزه می‌گیرد، وضعیتی که کتوز نامیده می‌شود.

در کتوز، کبد اجسام کتونی تولید می‌کند که به بدن انسان در تولید انرژی در هنگام کمبود کربوهیدرات کمک می‌کنند. این به بدن اجازه می‌دهد تا با گلوکز کمتری زنده بماند. در عین حال، کتون‌ها فواید دیگری نیز برای سلامتی دارند.

برای مثال، یک مطالعه مستقل نشان داده است که مغز افراد چاق از مصرف کتون‌ها سود می‌برد و از جمله به جلوگیری از زوال شناختی کمک می‌کند.

در مطالعه‌ی حاضر، محققان می‌خواستند دریابند که استر‌های کتون چگونه بر سلامت قلب تأثیر می‌گذارند. برای تعیین اثرات کتون‌ها، شرکت‌کنندگان مبتلا به دیابت نوع ۲ ابتدا یک مکمل غذایی مایع حاوی به اصطلاح استر‌های کتون مصرف کردند که قرار بود بدن را در حالت کتوز قرار دهد و بعداً این کار را با یک نوشیدنی دارونما تکرار کردند.

در طول مطالعه، متخصصان کار قلب و میزان اکسیژن رسانی به عضلات ساق پا را تعیین کردند. آنها همچنین عملکرد اندوتلیال ماکروواسکولار، عملکرد اندوتلیال میکروواسکولار و سطح بتا-هیدروکسی بوتیرات در گردش خون شرکت‌کنندگان را اندازه‌گیری کردند.

محققان دریافتند که قلب همه شرکت‌کنندگان پس از نوشیدن نوشیدنی حاوی کتون، در مقایسه با زمانی که نوشیدنی دارونما مصرف کرده بودند، کارآمدتر عمل می‌کرد. این موضوع هم در حالت استراحت و هم در طول فعالیت بدنی متوسط ​​مشاهده شد.

«هنوز برای صحبت در این مورد خیلی زود است، اما نتایج امیدوارکننده هستند.» ماریا پریسیو، نویسنده‌ی این مطالعه، توضیح می‌دهد: «ما پس از مصرف نوشیدنی حاوی کتون توسط شرکت‌کنندگان در مقایسه با نوشیدنی دارونما، شاهد بهبود عملکرد قلب بودیم.»

در افراد مبتلا به دیابت، گلوکز می‌تواند در جریان خون باقی بماند که به مرور زمان باعث آسیب به رگ‌های خونی می‌شود. علاوه بر این، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ تمایل دارند از اسید‌های چرب استفاده کنند، زیرا بدن آنها به دلیل مقاومت به انسولین قادر به تبدیل گلوکز به انرژی نیست. بدن افراد سالم به جای اسید‌های چرب از گلوکز استفاده می‌کند، زیرا گلوکز کارآمدتر است.

محققان توضیح می‌دهند که این به این معنی است که قلب باید سخت‌تر کار کند، که خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را در افراد مبتلا به این بیماری افزایش می‌دهد.

یافته‌های جدید نشان می‌دهد که کتون‌ها برای قلب مفید هستند، که این امر به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت اهمیت دارد.

بنابراین، گنجاندن منظم غذا‌های حاوی کتون مانند اسفناج، کلم بروکلی، آووکادو، گردو، روغن زیتون، روغن نارگیل، پنیر، کره و ماهی در رژیم غذایی می‌تواند برای سلامت قلب بسیار مفید باشد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.