به گزارش مجله خبری نگار، دکتر آلینا باریدو، متخصص غدد درون ریز، اعلام کرد که ترک نان منجر به کند شدن رشد باکتریهای بیماریزا و در عین حال افزایش تکثیر باکتریهای مفید میشود.
این متخصص در گفتوگو با خبرگزاری روسی نووستی اظهار داشت که پرهیز از خوردن نان منجر به تغییرات مختلفی در بدن میشود.
او میگوید: «نان یک کربوهیدرات سریعالاثر است که بر متابولیسم کربوهیدرات تأثیر منفی میگذارد و باعث مقاومت به انسولین میشود. وقتی نان را کنار میگذارید، سطح انسولین و گلوکز بدن شما کاهش مییابد و متابولیسم کربوهیدرات و چربی را بهبود میبخشد. سطح تریگلیسیرید و کلسترول مضر نیز کاهش مییابد. رشد باکتریها و قارچهای بیماریزا در روده نیز کند میشود، در حالی که باکتریهای مفید تکثیر میشوند.»
او اضافه میکند: «بهترین نوع نان، نان سبوسدار با سبوس و فیبر غذایی است.»، زیرا «خنثیترین نوع نان از نظر انسولین و گلوکز در بین تمام نانها» است.