کد مطلب: ۸۰۹۲۵۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۳۰ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

آش اوماج ترکیبی از حبوبات و سبزی معطر که طعم محشرش شما را دیوانه می کند

آش اوماج ترکیبی از حبوبات و سبزی معطر که طعم محشرش شما را دیوانه می کند

آش اوماج

به گزارش مجله خبری نگار،آش اوماج

مواد لازم آش اوماج

اوماج: ۱ پیمانه

سبزی آش: ۵۰۰ گرم

پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه

عدس: ۱۵۰ گرم

لوبیا چشم بلبلی: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه آش اوماج

لوبیا چشم بلبلی را با یک لیتر آب از شب قبل خیس می‌کنیم.

پس از یک روز آن را با مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا نیم پز شود.

سپس عدس را اضافه کرده و پس از نیم پز شدن عدس، نصف پیاز داغ، سبزی و نصف سیر داغ را اضافه می‌کنیم.

وقتی سبزی پخت دو پیمانه آب سرد در آش ریخته و اوماج را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا اوماج به هم نچسبد.

تا ده دقیقه به هم زدن ادامه می‌دهیم.

سپس نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.

در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا جا بیفتد.

آش را در ظرف کشیده و با پیاز داغ، نعنا داغ و سیرداغ تزیین می‌کنیم.

طرز تهیه اوماج

یک پیمانه آرد را با یک قاشق چایخوری نمک مخلوط کرده و الک می‌کنیم.

آرد را کف سینی ریخته و دستان خود را داخل کاسه آب فرو می‌بریم آب روی آرد پاشیده و کف دست را روی آرد حرکت می‌دهیم.

دستان را به هم مالیده و از خمیری که به دست چسبیده دانه‌های خمیر ریز و نامنظمی درست می‌کنیم.

به همین صورت ادامه داده تا به اندازه یک لیوان اوماج درست شود.

سپس اوماج‌ها را کف سینی فر داغ بریزید و در فر را باز بگذارید.

پس از ۲۰ دقیقه که اوماج‌ها خشک شدند آنها را از فر خارج می‌کنیم.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نمک آرد آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر