به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس بیانیه منتشر شده از سوی دانشگاه، این مواد میتوانند در زمینههای مختلفی مانند: پزشکی، صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، کشاورزی، مکملهای غذایی، داروسازی، بیوتکنولوژی و تصفیه آب مورد استفاده قرار گیرند.
فلس خرچنگهای رودخانهای و سایر سخت پوستان حاوی کیتین است که میتواند به عنوان یک ماده طبیعی با مولکول بالا با کاربردهای صنعتی گسترده به کتوزان تبدیل شود.
دانشمندان میگویند که زبالههای سخت پوستان در سیبری را میتوان به مواد ارزشمند تبدیل کرد و خاطرنشان میکنند که مزارع سخت پوستان در سیبری وجود دارد، اما زبالههای حاصل (مانند پوستهها و بخشهایی از آنها) دفع میشود. علاوه بر این، روسیه فاقد تولید داخلی کتوزان است.
فرآیند تکنولوژیکی توسعه یافته توسط دانشمندان دانشگاه، حداقل میزان زباله را تولید میکند و در عین حال به حداکثر بازده محصول نهایی دست مییابد. محققان در حال حاضر بر بهبود مرحله داستیلاسیون تمرکز میکنند که خواص نهایی کتوزان را تعیین میکند.
الکساندر درانیکوف، محقق مرکز تعالی فناوری دانشگاه، گفت: "هدف ما حل دو مشکل است: زیست محیطی از طریق دفع زباله و اقتصادی از طریق توسعه تولید محلی کتوسان. "
وی افزود که این نوآوری میتواند افقهای جدیدی را برای اقتصاد زیستی روسیه باز کند و وابستگی آن به واردات در این زمینه را کاهش دهد.
منبع: TASS