اگر غذایتان بیش از حد تند شده است آن را دور نریزید / ترفند‌های کاربردی برای رفع تندی غذا

به گزارش مجله خبری نگار،اما باید به این نکته نیز توجه داشت که خوردن بیش از اندازه فلفل و یا مصرف بی اندازه آن در انواع غذا‌ها آن هم به صورت متداول و ادامه دار علاوه بر فواید می‌تواند مضراتی هم برای شما داشته باشد و بهتر است که در مصرف آن تا حدی تعادل را حفظ کنید. امروز ما برای حفظ این تعادل مطلالبی تحت عنوان تندی غذا را چگونه بگیریم و یا از بین بردن تندی فلفل در غذا‌های خورشتی و آبکی برای شما تهیه کرده‌ایم و امیدواریم که شما نیز از خواندن تمامی این مطالب لذت ببرید.

تندی غذا را چگونه بگیریم؟

در بعضی مواقع ممکن است فردی که در حال آشپزی کردن است به هر دلیلی یا خواسته و یا ناخواسته باعث تند شدن بیش از اندازه‌ی غذا شود، که در این صورت فرد به دنبال راهکار‌هایی برای کم کردن این تندی است و برای این کار ابتدا لازم است که خورشتی و یا آبکی بودن غذا و یا خورشتی و آبکی نبودن آن مشخص شود و بعد به دنبال راهکار برای از بین بردن آن گشت. علاوه بر مطالب گفته شده زمانی که شما پی به تندی غذا می‌برید نیز برای از بین بردن تندی غذا بسیار تاثیر گذار است برای مثال اگر بلافاصله پس از اضافه کردن فلفل و یا چاشنی‌های تند به غذا متوجه زیادی بودن آن شدید می‌توانید قبل از هم زدن غذا قسمتی که به آن ادویه اضافه شده است را با قاشق برداشته و آن را دور بریزید و سپس غذا را هم بزنید تا از تند شدن آن جلوگیری کرده باشد، اما اگر پس از هم زدن و یا انتهای پخت غذا متوجه تندی زیاد آن شوید باید از کار‌های دیگری برای از بین بردن این تندی استفاده کنید بنابراین زمان نیز در این امر بسیار موثر است.

گرفتن تندی غذا هنگام پخت

اگر فرد در هنگام پخت غذا و یا اواسط آن متوجه تندی بیش از اندازه‌ی آن شود می‌تواند مقدار مواد اولیه‌ای که در غذا استفاده شده است را بلافاصله بیشتر کرده تا مقدار غذا و یا حجم آن بیشتر شود و فلفل و تندی آن نیز متناسب با حجم و یا اندازه غذا و مناسب و اندازه شود.

اضافه کردن نشاسته به غذا برای گرفتن تندی غذا

اضافه کردن نشاسته‌های همچون یک سیب زمینی کامل و پوست گرفته و نگینی شده و یا اضافه کردن مقداری برنج به غذای در حال پخت و اجازه دادن به آن تا مقداری از تندی غذا با جوشیدن و یا قل خوردن با مواد اولیه غذا بگیرید و باعث می‌شود تا تندی آن تا حد چشم گیری کاهش پیدا کند.

از بین بردن تندی فلفل در غذا‌های آبکی

اگر متوجه تندی غذایی آبکی در حین پخت آن شدید بنابر آن که غذای آبکی شما بر پایه‌ی شیر و یا خامه و لبنیات بوده باشد می‌توانید آن را با اضافه کردن مقداری لبنیاتی مانند ماست، انواع شیر مثل شیر گاو، شیر نارگیل و یا بادام و یا اضافه کردن خامه صبحانه و یا خامه ترش و به طور کلی با اضافه کردن مقداری از لبنیات دلخواه خود بسته به نوع غذایی که در حال پخت آن هستید تندی آن را به میزان چشم گیری کاهش دهید.

از بین بردن تندی فلفل غذا با شکر و یا عسل

همچنین می‌توانید با اضافه کردن مقداری از چاشنی‌هایی مثل شکر و یا اضافه کردن مقدار کمی عسل نیز به غذای خود و شیرین کردن آن تا حدی تندی غذا را متعادل کنید.

از بین بردن تندی فلفل در غذا‌های خورشتی

در بعضی از غذا‌های سبک خورشتی و یا آبکی همانند خورشت قیمه و یا انواع از سوپ‌ها نیز می‌توانید با اضافه کردن صیفی جاتی همچون مقداری گوجه فرنگی نگینی شده و یا رنده شده و یا همچنین مقداری هویج رنده شده و یا نگینی شده، اضافه کردن چاشنی‌های همانند مقداری آب لیمو ترش تازه و یا مقداری آب قوره یا آبلیمو به این سبک غذا‌ها تا حد زیادی از تندی این مدل غذا‌ها بکاهید.

کلام آخر

در آخر نیز خوشحالیم که شما تا انتهای این مطالب تحت عنوان تندی غذا را چگونه بگیریم و از بین بردن تندی فلفل در غذا‌های خورشتی و آبکی ما را دنبال کردید و امیدواریم که خواندن تمامی این مطالب لذت ببرید. 

منبع:آلامتو