به گزارش مجله خبری نگار،این دسر را شما هم با بیسکوییت و هم بدون بیسکوییت میتوانید درست کنید و در خصوص طعم آن نیز میتوانید هم به صورت ساده هم به صورت طعمهایی مانند زعفرانی، شکلاتی، موزی و… نیز این دسر دلچسب را آماده کنید. درست کردن این دسر در منزل کار بسیار راحتی است که زمان زیادی هم از شما نمیگیرد و شما میتوانید آن را به عنوان میان وعده و یا دسر بسیار خوشمزه و مورد علاقه در تمام سنین برای انواع مهمانیها و دورهمیهای خود استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. امروز ما طرز تهیه محلبیه شکلاتی ترکی را با بیسکوییت به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*شیر ۴ لیوان
*شکر ۸ ق غذاخوری
*بیسکوییت پتی بور ۱ بسته
*شکلات تختهای ۱۰۰ گرم
*خامه قنادی ۱/۵ ق غذا خوری سر پر
*آرد ۴ ق غذا خوری
*نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
*وانیل نوک ق چایی خوری
*خلال پسته به مقدار لازم
ابتدا قابلمهای را برداشته و درون آن شیر را بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و بعد به آرامی به آن آرد و نشاسته را به همراه شکر اضافه کنید و خوب با یک دیگر هم بزنید تا آرد به شکل گلوله گلوله درون شیر باقی نماند و به خوبی درون شیر حل شود و شیر به قوام بیافتد و به غلظت فرنی برسد.
بعد از آن که آرد و نشاسته به همراه شکر درون شیر به خوبی حل شدند سپس به آنها خامه و وانیل را نیز اضافه کنید و مجدد خوب آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید و قبل از خنک شدن شکلات تختهای را به آنها اضافه کنید و آن قدر آنها را با یکدیگر هم بزنید تا شکلات به طور کامل درون مخلوط آب شود و با محلبیه به خوبی ترکیب شود و دارای بافتی یکدست شوند.
در این مرحله بیسکوییت پتی بور را به طور کامل یا با گوشکوب برقی و یا با گوشکوب معمولی له و پودر کنید سپس لیوانهای مخصوص را برای سرو دسر را برداشته و مقداری از بیسکوییت پودر شده را برداشته و کف لیوانها بریزید و با پشت قاشقی بیسکوییتهای پودر شده را انتهای لیوان فیکس کنید و سپس مقداری از محلبیه داغ را برداشته و روی بیسکوییتها بریزید و کمی بگذارید کنار تا از حرارت بیافتند سپس بعد از آن که محلبیهها کمی خنکتر شدند آنها را مدتی درون یخچال بگذارید تا به طور کامل خنک و سفت شوند و بعد از آن که خنک و سفتتر شدند برای سرو آنها را از یخچال درآورده و به میزان دلخواه با خلال پسته روی آنها را تزیین کنید و بعد از آن هم محلبیه شکلاتی شما آماده سرو است میل کنید و لذت ببرید. نوش جان
*میتوانید از مقداری گل سرخ نیز برای تزیین روی این دسر استفاده کنید.
*در صورت تمایل میتوانید این دسر را به صورت ساده و بدون شکلات هم آماده و تهیه کنید.
*در صورت تمایل میتوانید بیسکوییت را نیز حذف کنید و بدون بیسکوییت هم این دسر را آماده کنید.
*میتوانید داخل یا برای تزیین این دسر بسیار خوشمزه از انواع میوههای اسلایس شده دلخواه خود نیز استفاده کنید.
*حتماً مخلوط شیر و آرد و نشاسته را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا به خوبی آرد درون شیر حل شود.
*شکلات تختهای که در این دسر استفاده میکنید تلخی و شیرینی آن بستگی به سلیقه هر شخص دارد.
*در صورت استفاده از شکلات شیرین مقدار شکر را کم کنید.
*میتوانید بیسکوییت را لابه لای دسر و یا حتی روی دسر محلبیه خود هم استفاده کنید.
*پشکلاتی یا وانیلی بودن بیسکوییت پتی بوری که انتخاب میکنید کاملاً سلیقهای است.
✚ میتوانید از مقداری گل سرخ نیز برای تزیین روی این دسر استفاده کنید.
منبع:آلامتو