فواید اعجاب انگیز قارچ مایتاکه که شاید نمی‌دانید

به گزارش مجله خبری نگار،در حالی که این قارچ را می‌توان به تنهایی در غذا‌ها استفاده کرد، اما بیشتر به عنوان یک قارچ دارویی در نظر گرفته می‌شود.

این قارچ به صورت وحشی در بخش‌هایی از ژاپن، چین و آمریکای شمالی رشد می‌کند. قارچ مایتاکه در پایین درختان بلوط، سنجد و افرا رشد می‌کند. می‌توان آن را در خانه کشت و حتی رشد داد، اگرچه معمولا به خوبی در طبیعت رشد نمی‌کند. قارچ را معمولا در ماه‌های پاییز می‌توانید پیدا کنید.

اگرچه قارچ مایتاکه هزاران سال است که در ژاپن و چین مورد استفاده قرار گرفته است، اما تنها در بیست سال گذشته در ایالات متحده محبوبیت پیدا کرده است. مردم این قارچ را به خاطر سلامتی، سرزندگی و طول عمر استفاده می‌کنند.

در ادامه این مقاله با خواص دارویی و درمانی قارچ مایتاکه برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا می‌شوید. 

فواید دارویی و درمانی قارچ مایتاکه برای سلامتی بدن 

۱. سرشار از مواد مغذی است 

در مقایسه با سایر قارچ ها، مایتاکه نتایج بهتری در پیشگیری و درمان سرطان و سایر بیماری‌ها نشان داده است. قارچ مایتاکه همچنین تاثیر مثبتی بر ایمنی بدن دارد.

قارچ مایتاکه سرشار از مواد مغذی زیر است:

*آنتی اکسیدان‌ها
*بتا گلوکان‌ها
*ویتامین‌های B و C
*مس
*پتاسیم
*فیبر
*مواد معدنی
*آمینو اسید‌ها
این نوع قارچ‌ها بدون چربی، کم سدیم، کم کالری و بدون کلسترول هستند.

دانشمندان در حال حاضر در حال مطالعه روش منحصر به فردی هستند که قارچ مایتاکه از سلامت کلی حمایت می‌کند و با بیماری مبارزه می‌کند.

۲. به پیشگیری و درمان سرطان کمک می‌کند 

یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان می‌دهد که یکی از مکمل‌های قارچ مایتاکه می‌تواند در پیشگیری و درمان سرطان سینه مفید باشد. محققان پیشنهاد می‌کنند که این قارچ می‌تواند با رشد و تولید مثل سلول‌های سرطانی مبارزه کند.

قارچ مایتاکه برای سرکوب رشد تومور در موش مفید بوده است. همچنین می‌تواند تعداد سلول‌هایی را که با تومور مبارزه می‌کنند افزایش دهد. این نشان می‌دهد که مصرف خوراکی آن می‌تواند در مدیریت سرطان در انسان نیز موثر باشد.

یک مطالعه قبلی نشان داد که مکمل قارچ مایتاکه در کشتن سلول‌های سرطانی انسان موثر است. این ماده در کنار پروتئینی که با سرطان نیز مبارزه می‌کند مصرف شد و در افزایش اثربخشی پروتئین موثر بود.

۳. کلسترول خون بالا را کاهش می‌دهد 

محققان در مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ دریافتند که عصاره پودر مایتاکه سطح کلسترول را در موش‌ها کاهش می‌دهد. همچنین نشان داده شد که اسید‌های چرب را افزایش می‌دهد که انرژی را تامین می‌کنند. به همین دلیل محققان این نظریه را مطرح کردند که خوردن قارچ مایتاکه ممکن است به حفظ سلامت عروق کمک کند.

۴. به درمان دیابت نوع ۲ کمک می‌کند 

نتایج یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که قارچ مایتاکه می‌تواند تاثیر مثبتی بر موش‌های مبتلا به دیابت نوع ۲ داشته باشد. در طول مطالعه، مصرف قارچ مایتاکه تاثیر مثبتی بر سطح گلوکز موش‌ها داشت. این به پتانسیل قارچ برای درمان دیابت نوع ۲ در انسان اشاره می‌کند.

قارچ مایتاکه همچنین ممکن است در درمان بیماری‌های زیر مفید باشد:

*ویروس‌های سرماخوردگی و آنفولانزا
*فشار خون بالا یا پایین
*بهبود عملکرد سیستم ایمنی 

روش‌های استفاده از قارچ مایتاکه در رژیم غذایی 

اگر از قارچ مایتاکه برای تقویت سلامت خود استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را به هر غذایی که به طور معمول در آن قارچ اضافه می‌کنید اضافه کنید. می‌توان آن را به غذا‌های سرخ شده، سالاد، پاستا، پیتزا، املت یا سوپ اضافه کنید.

همچنین می‌توانید قارچ‌ها را در کره سرخ یا کبابی کنید. قارچ مایتاکه طعم قوی و خاکی دارد بنابراین مطمئن شوید که قبل از اضافه کردن آن به مقدار زیاد از طعم آن لذت می‌برید.

اگر قارچ مایتاکه تازه می‌خرید، آن را کامل بخرید تا ماندگاری آن افزایش یابد. آن را در کیسه کاغذی در یخچال نگهداری کنید. ممکن است بتوانید قارچ مایتاکه را به صورت خشک شده در برخی از خواربار فروشی‌ها پیدا کنید.

قارچ مایتاکه به خوبی یخ می‌زند بنابراین اگر می‌توانید آن را تازه پیدا کنید، می‌توانید آن را در انبار نگهداری کنید و یا می‌توانید آن را به صورت خام فریز کنید.

قارچ مایتاکه همچنین ممکن است به عنوان کنسانتره مایع یا به صورت خشک در کپسول مصرف شود. دوز صحیح مصرف بستگی به سن، وزن و سلامت شما دارد. همچنین به قدرت واقعی یک برند خاص مکمل بستگی دارد. قبل از استفاده حتما دستورالعمل‌ها را به دقت بخوانید.

همیشه قبل از مصرف دوز بالا با پزشک خود مشورت کنید و واکنش‌های خود را به دقت بررسی کنید. اگر شروع به تجربه علائم یا ناراحتی غیرعادی کردید، مصرف را قطع کرده و با پزشک خود مشورت کنید.

ممکن است چند هفته یا چند ماه طول بکشد تا شما تفاوت محسوسی را احساس کنید. گفته می‌شود مصرف مکمل قارچ مایتاکه با ویتامین C فواید آن را افزایش می‌دهد.

عوارض و مضرات قارچ مایتاکه 

مایتاکه تا زمانی که قارچ خیلی کهنه نباشد قابل هضم است. اگر قارچ خیلی کهنه باشد، سختی آن می‌تواند هضم را دشوار کند. پختن قارچ می‌تواند هضم آن را بهبود بخشد.

اگرچه واکنش آلرژیک و ناراحتی معده غیرمعمول است، اما ممکن است. بیشتر اوقات قارچ مایتاکه به خوبی تحمل می‌شود.

اگر دیابت دارید قبل از مصرف باید با پزشک خود مشورت کنید. قارچ مایتاکه ممکن است بر قند خون شما تاثیر بگذارد. همچنین ممکن است فشار خون شما را کاهش دهد، بنابراین در صورت افت فشار خون حتما با پزشک خود مشورت کنید.

شما نباید قارچ مایتاکه را در عرض دو هفته پس از جراحی یا اگر اختلال خونریزی دارید مصرف کنید.

اگر باردار هستید، در دوران شیردهی هستید یا بیماری خودایمنی دارید، قبل از مصرف قارچ مایتاکه با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه 

قارچ مایتاکه پتانسیل بسیار زیادی برای درمان نشان می‌دهد. هیچ تضمینی وجود ندارد، اما احتمالات امیدوار کننده است. اگر می‌خواهید این قارچ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید یا به عنوان مکمل مصرف کنید حتما با پزشک خود صحبت کنید. پزشک می‌تواند خطرات و مزایای بالقوه را بررسی کند و همچنین به شما در مورد بهترین گزینه مشاوره دهد.

به طور کلی شما باید:

به دنبال عصاره ۱۰۰ درصد قارچ مایتاکه باشید. مهم است که بدانید دقیقا چه چیزی به دست می‌آورید
تحقیق خود را انجام دهید و فقط از شرکتی خرید کنید که اطلاعات کافی در مورد محصول در اختیار شما قرار دهد
اگر از قارچ مایتاکه برای دیابت یا فشار خون استفاده می‌کنید مراقب باشید. حتما برای تایید یا راهنمایی با پزشک خود مشورت کنید
به یاد داشته باشید که مایتاکه می‌تواند افراد را به طرق مختلف تحت تاثیر قرار دهد
شما همچنین باید با مراقبت از سلامت خود، هم از نظر روحی و هم از نظر جسمی از ایمنی و سلامت کلی خود حمایت کنید. 

منبع:سومیتا