این کاپ کیک مغزدار و محشر شکلاتی را برای یکبار امتحان کن عاشقش می‌شی

به گزارش مجله خبری نگارشاید ابتدا فکر کنید درست کردن کیک مغزدار شکلاتی کار سختیه، اما خیلی راحت می‌تونید این کیک‌ها رو چه با هم زن و چه بدون هم زن درست کنید. هر دوش خوشمزه و بی نظیر میشه.

مواد لازم: 

۱۱۰ گرم شکلات تلخ یا شیرین
۲ عدد تخم مرغ + ۲ عدد زرده تخم مرغ
نصف فنجان کره
۱/۳ فنجان شکر
½ قاشق چای خوری وانیل
¼ فنجان آرد 

دستور تهیه: 

کره را تکه تکه کرده و شکلات‌ها را خرد کنید.

سپس کره‌ها و شکلات‌ها را داخل ظرفی ریخته و روی ظرف آبی که در حال جوشیدن است قرار دهید تا کاملا ذوب شود.

زمانی که کره و شکلات‌ها کاملا ذوب شدند وانیل را اضافه کرده سپس از روی حرارت بردارید و هم بزنید.

روش بدون هم زن

اگر هم زن ندارید یا نمی‌خواهید از ظرف دیگری استفاده کنید این روش را ادامه دهید: تخم مرغ‌ها را بشکنید و همراه با زرده تخم مرغ به مخلوط کره و شکلات آب شده اضافه کنید. برای هم زدن تخم مرغ‌ها از هم زن دستی یا قاشق استفاده کنید.

شکر را اضافه کرده و دوباره با هم زن دستی یا قاشق خوب هم بزنید.

روش با هم زن.

اما اگر هم زن دارید این روش را انجام دهید: ابتدا تخم مرغ‌ها و شکر را خوب هم بزنید تا پف کند و حجم آن سه برابر شود. (حدود ۵ دقیقه)

سپس مخلوط کره و شکلات ذوب شده را در حالی که هم زن روشن هست آرام آرام به مواد اضافه کنید.

مرحله آخر که در هر دو روش یکسان است: در این مرحله آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سپس ظروف رمکین که همون قالب‌های سرامیکی هستن رو آماده کنید. ابتدا داخلشون رو با کره چرب کنید و کمی آرد بزنید. سپس آن را تکان دهید تا لبه‌های فنجان هم کاملا آردی شود. به مدت نیم ساعت بگذارید قالب‌ها در دمای اتاق بماند.

کیک‌ها را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت می‌پزیم. مراقب باشید که کیک‌ها بیشتر از این داخل فر نمونن، چون دیگه لاوا کیک نمیشه بلکه تبدیل به کیک شکلاتی مرطوب میشه.

بعد از این که کیک‌ها رو از فر درآوردیم و سرد شدند با دقت از قالب خارج میکنیم. 

منبع:اینفو