MBG: نوشیدن قهوه یا چای بلافاصله بعد از غذا برای سلامتی مضر است

مصرف قهوه و چای برای میلیون‌ها نفر در سراسر جهان یک عادت است. با این حال، افراد کمی در مورد چگونگی تأثیر این نوشیدنی‌ها بر جذب یک ماده معدنی حیاتی - آهن - فکر می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف قهوه و چای برای میلیون‌ها نفر در سراسر جهان یک عادت است. با این حال، افراد کمی در مورد چگونگی تأثیر این نوشیدنی‌ها بر جذب یک ماده معدنی حیاتی - آهن - فکر می‌کنند. به گفته سیمون هیل، متخصص تغذیه و فیزیولوژیست، نوشیدن قهوه و چای همزمان با غذا‌های غنی از آهن می‌تواند در جذب آن توسط بدن اختلال ایجاد کند. MBG Health می‌نویسد.

واقعیت این است که قهوه و چای حاوی تانن و پلی فنول هستند که مواد مفیدی هستند که با این حال، جذب آهن در روده را مسدود می‌کنند. این امر به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، بسیار مهم است، زیرا جذب آهن از محصولات گیاهی (آهن غیر هِم) دشوارتر از محصولات حیوانی است.

سایمون هیل خاطرنشان می‌کند: «اگر مثلاً یک غذای لوبیا که سرشار از آهن است بخورید و یک فنجان چای یا قهوه نیز بنوشید، تانن‌ها میزان جذب آهن را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهند.» این امر به ویژه برای افرادی که کم‌خونی دارند یا در معرض خطر هستند، بسیار مهم است. او به جای کنار گذاشتن نوشیدنی‌های مورد علاقه خود، یک راه حل ساده پیشنهاد می‌کند - مصرف آنها را به یک ساعت قبل یا بعد از غذا موکول کنید تا در جذب آهن اختلال ایجاد نشود.

این یافته نشان می‌دهد که در نظر گرفتن ترکیب غذا و نوشیدنی برای تغذیه مطلوب چقدر مهم است. اگر می‌خواهید مطمئن شوید که آهن کافی دریافت می‌کنید، به خصوص اگر رژیم غذایی گیاهی را دنبال می‌کنید، به آنچه غذای خود را با آن ترکیب می‌کنید توجه کنید.

نتیجه‌گیری: کمبود آهن یکی از شایع‌ترین اختلالات معدنی در جهان، به ویژه در بین زنان است. بنابراین، برای جلوگیری از خطر کمبود این عنصر مهم، ارزش دارد که در مورد اینکه چه چیزی و چه زمانی با غذا‌های غنی از آهن می‌نوشید، دقت بیشتری داشته باشید.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری