دانه چیا معجزه ایی برای کاهش وزن و سلامتی بدن

به گزارش مجله خبری نگار، بسیاری از مردم از دانه‌های چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ و برای تهیه پودینگ گیاهی استفاده می‌کنند. برخی از مردم هم آب دانه چیا (به انگلیسی: Chia Seeds in Water) را دوست دارند.

وقتی دانه‌های چیا را در آب می‌اندازید، مایع را جذب می‌کنند. توانایی جذب آن‌ها به قدری چشمگیر است که دانه‌های چیا در واقع می‌توانند تا ۱۲ برابر اندازه اصلی خود در هنگام خیساندن در آب بزرگ شوند.

نتیجه نهایی یک مخلوط ژلاتینی با بافت کمی جویدنی است.

آب دانه چیا که در رسانه‌های اجتماعی محبوب شده است، نوشیدنی ساده‌ای است که برخی افراد برای کمک به رفع گرسنگی و حمایت از لاغری و کاهش وزن از آن استفاده می‌کنند.

در ادامه این مقاله به بررسی خواص دارویی و درمانی آب دانه چیا برای سلامتی بدن و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا می‌شوید.  

فواید و مزایای آب دانه چیا در آب برای سلامتی بدن 

فقط دو ماده در آب دانه چیا وجود دارد: دانه چیا و آب.

دانه‌های چیا دارای مزایای سلامتی بسیاری هستند که تحقیقات انجام شده آن‌ها به اثبات رسانده اند بنابراین می‌توانند مکملی عالی برای رژیم غذایی شما باشند.

دانه‌های چیا منبع خوبی از فیبر، پروتئین، چربی‌های اشباع نشده و آنتی اکسیدان‌ها هستند. آن‌ها همچنین شامل چندین ریز مغذی مهم هستند از جمله:

*کلسیم
*آهن
*منیزیم
*فسفر
*روی
*ویتامین‌های گروه B
هیچ مطالعه‌ای در مورد فواید آب دانه چیا وجود ندارد. با این حال مصرف این نوشیدنی ممکن است دارای مزایای سلامتی زیر باشد که برای مصرف دانه چیا و آب به صورت جداگانه یافت شده است:

ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند: یک ترکیب آنتی اکسیدانی در دانه‌های چیا به نام کلروژنیک اسید ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کند
ممکن است به کاهش التهاب کمک کند: آنتی اکسیدان موجود در دانه‌های چیا به نام کافئیک اسید ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشد
برای سلامت قلب مفید است: دانه چیا سرشار از فیبر و نوعی اسید چرب امگا ۳ به نام آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که ممکن است فوایدی برای سلامت قلب شما داشته باشد
به سلامت استخوان کمک می‌کند: آلفا لینولنیک اسید همچنین ممکن است در حمایت از استخوان‌های قوی و سالم نقش داشته باشد
باعث کنترل قند خون می‌شود: تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد دانه‌های چیا ممکن است به مدیریت سالم قند خون کمک کنند
برای سلامت پوست مفید است: اسید‌های چرب موجود در دانه چیا ممکن است به تسکین پوست تحریک شده کمک کند و نوشیدن آب ممکن است به هیدراتاسیون پوست کمک کند. با این حال هیچ مطالعه مستقیمی در مورد فواید نوشیدن آب دانه چیا وجود ندارد بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است 

شما می‌توانید از راه‌های دیگری نیز از این مزایا بهره‌مند شوید 

با وجود تمام این فواید آب دانه چیا یک نوشیدنی جادویی نیست. همچنین می‌توانید با خوردن انواع دیگر غذا‌های سالم غنی از مواد مغذی و آبرسان یا صرفا با خوردن دانه‌های چیا و هیدراته ماندن با آب از این مزایا بهره ببرید؛ بنابراین اگر آب دانه چیا را دوست ندارید اشکالی ندارد و اگر این کار را انجام می‌دهید می‌توانید از آب دانه چیا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم استفاده کنید. 

بهترین زمان نوشیدن آب دانه چیا 

بهترین زمان برای نوشیدن آب دانه چیا به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

نوشیدن آن در بعدازظهر ممکن است به جلوگیری از پرخوری در اواخر روز کمک کند و نوشیدن آن در عصر می‌تواند به کاهش اشتهای شما قبل از خواب کمک کند.

با این حال اگر گرسنه هستید و مدتی است غذا نخورده اید به جای آب دانه چیا بدن خود را با یک وعده غذایی غنی از مواد مغذی تغذیه کنید. 

آیا آب دانه چیا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ 

دلیل اصلی که دانه‌های چیا برای کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است، توانایی آن‌ها در تقویت احساس سیری است که به لطف ظرفیت جذب باورنکردنی آن هاست.

پس از مصرف آب دانه چیا، دانه‌های مرطوب با جذب آب و شیره معده در معده شما گسترش می‌یابند.

به علاوه فیبر محلول موجود در دانه چیا به کند شدن هضم دانه‌ها کمک می‌کند و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می‌دارد.

این کار فضای معده شما را اشغال می‌کند و به کاهش اشتها کمک می‌کند. در نتیجه اثر پر کنندگی آب دانه چیا می‌تواند به جلوگیری از گرسنگی و کاهش انرژی دریافتی کلی شما کمک کند و منجر به کاهش وزن شود.

در حال حاضر هیچ تحقیقی در مورد فواید کاهش وزن بالقوه آب دانه چیا وجود ندارد و این فواید حکایتی هستند؛ بنابراین تحقیقات بیشتری مورد نیاز است. 

عوارض و مضرات آب دانه چیا 

نکته اصلی در مورد آب دانه چیا این است که هیچ ماده غذایی از جمله این غذا نمی‌تواند جای یک رژیم غذایی سالم و متعادل را بگیرد.

یکی از کلید‌های کاهش وزن سالم و پایدار، رژیم غذایی است که طیف گسترده‌ای از غذا‌های کم فرآوری شده و دارای مواد مغذی را در اولویت قرار می‌دهد. این منجر به کاهش وزن آهسته می‌شود، اما کمتر از رژیم‌های غذایی افراطی منجر به برگشت مجدد وزن می‌شود.

در حالی که آب دانه چیا می‌تواند بخشی از یک الگوی رژیم غذایی سالم باشد مهم است که برای کاهش وزن به آن اعتماد نکنید.

علاوه بر این مقدار زیادی از آن را مصرف نکنید. در عوض آن را بخشی از یک رژیم غذایی سالم کلی قرار دهید. به طور کلی یک وعده دانه چیا ۲ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) است.

اگر به اندازه کافی آب نمی‌نوشید، فیبر بالا و کیفیت جذب دانه چیا به طور بالقوه می‌تواند خطر یبوست را در صورت مصرف مقادیر زیاد افزایش دهد.

توجه داشته باشید که یبوست مربوط به مصرف زیاد فیبر معمولا با ننوشیدن آب کافی همراه است. اگر تازه به سراغ دانه چیا یا هر غذای پرفیبر می‌روید حتما هیدراته بمانید.

به علاوه فیبر موجود در دانه‌های چیا ممکن است باعث ناراحتی معده در افرادی شود که قبلا به مصرف فیبر در رژیم غذایی خود عادت ندارند. اگر تازه با دانه‌های چیا و آب دانه چیا آشنا شده اید ممکن است بهتر باشد که با مقادیر کم شروع کنید و کم کم آن را افزایش دهید. 

طرز تهیه آب دانه چیا 

تهیه آب دانه چیا آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که به آرامی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۲ تا ۲۴ گرم) دانه چیا را با ۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) آب مخلوط کنید.

وقتی دانه‌ها را کمی هم زدید بگذارید تا ۲ دقیقه بماند.

دانه‌های چیا شروع به جذب آب می‌کنند و بعد از آن آب را به سرعت به ژله تبدیل می‌کنند بنابراین اجازه ندهید که زیاد بمانند مگر اینکه با نوشیدنی ژله‌ای سفت مشکلی نداشته باشید.

همچنین ممکن است ترجیح دهید دانه‌های خود را مخلوط کرده و بلافاصله آب دانه چیا خود را بنوشید، نه اینکه اجازه دهید آن‌ها بمانند.

اگر قبلا هرگز آب چیا نخورده اید یا دانه‌های چیا را مصرف نمی‌کنید ممکن است بخواهید ابتدا با مقدار کمتری شروع کنید و تحمل خود را افزایش دهید.

در نهایت اگر می‌خواهید به آب دانه چیا طعم بدهید، می‌توانید آب لیموترش را به آن اضافه کنید. 

جایگزین‌های آب دانه چیا 

از دانه چیا برای تهیه آرد استفاده کنید 

برای داشتن مواد مغذی و بافت اضافی می‌توانید دانه‌های چیا را به خمیر خوراکی‌هایی مانند نان موز و کلوچه و همچنین پنکیک و وافل اضافه کنید.

اگر تخم مرغ نمی‌خورید، دانه چیا یک جایگزین گیاهی عالی برای پخت و پز است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که ۱ قاشق غذاخوری (۱۲ گرم) دانه چیا را با ۲.۵ قاشق غذاخوری (۴۰ میلی لیتر) آب مخلوط کنید. سپس می‌توانید آن را به خمیر اضافه کنید تا به چسبندگی آن کمک کند. 

دانه‌های چیا را به سالاد اضافه کنید 

همچنین می‌توانید دانه‌های چیا را به این موارد اضافه کنید:

*سالاد سبزیجات
*برنج
*غذا‌های سبزیجات
*ماست
*غلات 

پودینگ چیا درست کنید 

در نهایت از اثرات ژلاتینی دانه‌های چیا می‌توان به خوبی در یک پودینگ گیاهی استفاده کرد.

فقط ۱/۲ فنجان (۸۰ گرم) دانه چیا را با ۲.۵ فنجان (۳۰۰ میلی لیتر) شیر سویا به اضافه طعم دهنده‌های دیگر مانند آب لیموترش، شربت افرا، وانیل یا میوه تازه با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا ژله‌ای شود. 

آب بنوشید 

اگر به دنبال پیدا کردن نوشیدنی‌های دیگری برای کمک به اهداف کاهش وزن خود هستید، آب ساده بهترین گزینه است، زیرا فاقد شکر اضافه شده و سایر مواد غیر ضروری است.

هیدراته ماندن برای سلامت کلی مهم است و نوشیدن آب در طول روز نیز می‌تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند. 

خلاصه 

آب دانه چیا یک روند در حال ظهور است که از طریق رسانه‌های اجتماعی محبوب شده است. این یک روش ساده برای سلامتی است که در آن دانه‌های چیا را با یک لیوان آب مخلوط می‌کنید تا یک نوشیدنی ژلاتینی درست کنید.

دانه‌های چیا و آب هر کدام فواید سلامتی خاص خود را دارند، اما هیچ تحقیقی در مورد اثرات سلامتی آب دانه چیا وجود ندارد.

با توجه به محتوای فیبر دانه‌های چیا و توانایی آن‌ها در جذب آب، نوشیدن آب دانه چیا ممکن است به تقویت احساس سیری، کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک کند که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

ممکن است گاهی از آب دانه چیا برای رفع هوس بعد از ظهر یا سیر ماندن بعد از شام لذت ببرید.

همچنین می‌توانید دانه‌های چیا را به روش‌های دیگری مانند سالاد، محصولات پخته شده و مخلوط کردن با بلغور جو دوسر یا ماست به رژیم غذایی خود اضافه کنید. 

منبع:سومیتا