امام بایلدی یک غذای رژیمی و معروف در کشور ترکیه

بادمجان شکم پر ترکیه‌ای یا امام بایلد–Imam Bayildi یکی از غذا‌های بین المللی خوشزه، لذیذ و گیاهی کشور ترکیه است

به گزارش مجله خبری نگار،بادمجان شکم پر ترکیه‌ای یا امام بایلد–Imam Bayildi یکی از غذا‌های بین المللی خوشزه، لذیذ و گیاهی کشور ترکیه است که شما عزیزان می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم امام بایلدی

بادمجان به اندازه تعداد نفرات

برنج ۱ لیوان شسته و آبکش کرده

پیاز ۱ عدد ریز خرد شده

فلفل سبز ۱ عدد ریز خرد شده

رب گوجه فرنگی: ۲ عد د متوسط

جعفری: به مقدرا لازم

سیر: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم

طرز تهیه امام بایلدی

برای تهیه بادمجان شکم پر ترکیه‌ای، ابتدا بادمجان‌ها را یک در میان پوست می‌گیریم و در آب نمک قرار می‌دهیم.

پیاز را در تابه ریخته و با کمی روغن تفت می‌دهیم.

سپس رب را می‌ریزیم و بعد از آن فلفل سبز را اضافه می‌کنیم.

سپس برنج را ریخته و نمک و ادویه جات را اضافه می‌کنیم و نصف لیوان آب می‌ریزیم درب ظرف را گذاشته تا بپزد و آبش را بکشد باید برنج کاملا بپزد.

بادمجان‌ها را شسته و خشک می‌کنیم وسطش را می‌بریم و در روغن گرم شده ریخته و کمی تفت می‌دهیم تا نرم سود و رنگش عوض شود.

سپس روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن برود

سپس بلدمجان‌ها را در ظرف چیده بطوریکه قسمت برش داده شده رو بماند و داخلش را با مواد داخلی پر کرده و زیاد فشار نمی‌دهیم رویش را با سیر، گوجه فرنگی و فلفل سبز تزیین میکنیم.

دو قاشق رب را در ۱ لیوان آب گرم حل کرده و می‌ریزیم زیاد روی برنج نیاید با فویل رویش را بسته تا برنج‌ها خشک نماند و نرم بماند در فر ۲۰۰ درجه قرار داده نیم ساعت بعد فویل را بر می‌داریم تا رویش طلایی شود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری