چرا و چگونه باید روزانه پیاز مصرف کرد؟

پیاز از جمله فراوان‌ترین و مفیدترین مواد غذایی برای سلامتی است که به طور گسترده در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پیاز علاوه بر طعم و عطر متمایز، دارای طیف وسیعی از خواص مفید برای سلامتی است.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته کارشناسان، خواص مفید پیاز عبارتند از:

- سیستم ایمنی را تقویت می‌کند - حاوی ویتامین C، فیتونسید‌ها (ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ) و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بدن در مبارزه با عفونت کمک می‌کند. این ماده به ویژه در فصل سرما مفید است.

- سطح قند خون را کاهش می‌دهد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در پیاز به تنظیم سطح گلوکز کمک می‌کنند که برای بیماران دیابتی مفید است.

- از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند؛ پیاز به کاهش کلسترول "بد" و سطح فشار خون کمک می‌کند که سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد.

- خواص آنتی اکسیدانی: پیاز حاوی کوئرستین است - یک آنتی اکسیدان قوی که با التهاب مبارزه کرده و سلول‌ها را از آسیب محافظت می‌کند.

- هضم را بهبود می‌بخشد؛ پیاز تولید آنزیم‌هایی را تحریک می‌کند که به هضم غذا کمک می‌کنند و از باکتری‌های سالم روده پشتیبانی می‌کنند.

پیاز را چگونه باید خورد تا بیشترین فایده را از آن برد؟

متخصصان معتقدند که پیاز خام به دلیل سرشار بودن از ویتامین‌ها و ترکیبات فعال، بیشترین فواید را دارد. می‌توان آن را به سالاد‌ها و پیش‌غذا‌ها اضافه کرد یا برای درمان سرماخوردگی با عسل مصرف کرد.

در حالی که پیاز‌هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته‌اند، برخی از خواص مفید خود را از دست می‌دهند، اما به دلیل فیبر و سایر ترکیبات مفیدشان همچنان ارزشمند هستند. پیاز کبابی نیز برای معده آسان در نظر گرفته می‌شود. به طور کلی، پیاز را می‌توان به سبزیجات، گوشت، سوپ، سالاد و سایر غذا‌ها اضافه کرد.

پیازچه‌ها حاوی ویتامین‌های بیشتری نسبت به پیاز تازه هستند، و این آنها را به انتخابی عالی برای جبران کمبود ویتامین در بهار تبدیل می‌کند. خوردن فقط یک پیازچه کوچک روزانه برای پیشگیری از بیماری کافی است. اگر پیاز باعث ناراحتی می‌شود، با مقدار کمی شروع کنید.