مزیت جدید رژیم غذایی گیاهی در محافظت از قلب

یک مطالعه جدید نشان داده است که یک رژیم غذایی گیاهی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات می‌تواند از افراد در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کند و حتی به معکوس کردن روند آن در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند.

به گزارش مجله خبری نگار، فشار خون بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری شناخته شده به عنوان بیماری عروق کرونر قلب (CMD) است. این بیماری زمانی رخ می‌دهد که رگ‌های خونی کوچک که خون را به عضله قلب می‌رسانند آسیب ببینند و باعث تنگ شدن و محدود شدن جریان خون شوند که منجر به درد قفسه سینه می‌شود. CMD می‌تواند منجر به مراجعه مکرر به بیمارستان، نارسایی قلبی و حتی مرگ شود و زنان را بیشتر از مردان تحت تأثیر قرار می‌دهد.

محققان دانشگاه ایالتی جورجیا در ایالات متحده خاطرنشان کردند که گزینه‌های درمانی فعلی فقط تا حدی مؤثر هستند و نتایج بیماران پس از بستری شدن در بیمارستان همچنان رضایت‌بخش نیست. بنابراین، آنها راه‌حل‌های تغذیه‌ای بالقوه‌ای را برای رفع این کمبود بررسی کردند.

نتایج مطالعه نشان داد که رژیم غذایی گیاهی از ابتلا به CMD جلوگیری می‌کند و روند آن را در موش‌های مبتلا به فشار خون بالا معکوس می‌کند، حتی اگر فشار خون بالا ادامه یابد، که نشان دهنده تأثیر مستقیم آن بر رگ‌های خونی کوچک قلب است.

محققان معتقدند که این مزایا ناشی از بهبود عملکرد سلول‌های رگ‌های خونی و بازیابی توانایی آنها برای انبساط طبیعی و معکوس کردن آسیب‌های ناشی از فشار خون بالا است.

در این آزمایش، محققان به مدت شش ماه به موش‌های ماده مبتلا به فشار خون بالا، رژیم غذایی "کنترل" که شامل غذا‌های گیاهی نبود، یا رژیم غذایی گیاهی متشکل از ۲۸٪ میوه، سبزیجات، آجیل و حبوبات دادند. پس از شش ماه، موش‌هایی که رژیم غذایی کنترل داشتند، پس از تشخیص CMD، برای درمان به رژیم غذایی گیاهی تغییر داده شدند.

محققان با اندازه‌گیری جریان خون در رگ‌های خونی قلب، انجام اسکن‌های MRI و بررسی سلول‌های رگ‌های خونی و بافت قلب، وضعیت موش‌ها را ارزیابی کردند. آنها به این نتیجه رسیدند که یک رژیم غذایی گیاهی از ابتلا به CMD در موش‌های مبتلا به فشار خون بالا جلوگیری کرده و روند آن را معکوس می‌کند و راه را برای آزمایش‌های بالینی آینده در انسان هموار می‌کند.

محققان برای انسان‌ها، مصرف روزانه یک فنجان لوبیا سیاه، یک فلفل قرمز بزرگ، دو عدد لیمو، یک سیب‌زمینی شیرین متوسط، یک و نیم فنجان گردو و یک فنجان بلوبری را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی گیاهی مفید برای قلب پیشنهاد می‌کنند.

منبع: ایندیپندنت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری