مصرف روزانه ۵ وعده میوه و سبزیجات، طول عمر را افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه نشان داد که دو وعده از این پنج وعده باید میوه باشد، در حالی که سه وعده دیگر باید روی سبزیجات تمرکز کنند. دکتر دونگ وانگ، نویسنده اصلی، اپیدمیولوژیست و متخصص تغذیه در دانشکده پزشکی هاروارد، اظهار داشت: "این مقدار احتمالاً بیشترین فایده را از نظر پیشگیری از بیماری‌های مزمن عمده خواهد داشت و برای عموم مردم مقدار نسبتاً قابل دستیابی است. "

با این حال، فواید آن بسته به نوع میوه یا سبزی مصرفی متفاوت بود.

وانگ و همکارانش داده‌های ۲۶ مطالعه شامل نزدیک به دو میلیون شرکت‌کننده از هر دو جنس در ۲۹ کشور در سراسر جهان را تجزیه و تحلیل کردند. آنها همچنین دو مطالعه را که بیش از ۱۰۰۰۰۰ بزرگسال (۶۶۷۱۹ زن و ۴۲۰۱۶ مرد) را به مدت سه دهه پیگیری کرده بودند، در نظر گرفتند و رابطه بین مصرف میوه و سبزیجات و میزان مرگ و میر را بررسی کردند. همه نتایج، مصرف حدود پنج وعده میوه و سبزیجات روزانه را با کاهش خطر مرگ مرتبط می‌دانستند.

وانگ گفت: «ما همچنین دریافتیم که همه میوه‌ها و سبزیجات به یک اندازه مفید نیستند، اگرچه توصیه‌های غذایی فعلی عموماً به همه انواع میوه‌ها و سبزیجات، از جمله سبزیجات نشاسته‌ای، آب میوه‌ها و سیب‌زمینی، اشاره دارند.»

به عنوان مثال، نخود فرنگی، ذرت، سیب‌زمینی و سایر سبزیجات نشاسته‌ای با کاهش خطر مرگ یا بیماری‌های مزمن خاص مرتبط نبودند.

این مطالعه نشان داد که سبزیجات برگ‌دار سبز غنی از بتاکاروتن و ویتامین C، مانند اسفناج، کاهوی سبز و کلم پیچ، همراه با هویج، فواید بی‌شماری دارند.

در دسته میوه‌ها، آنهایی که سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C هستند، مانند انواع توت‌ها و مرکبات، به کاهش خطر مرگ و بیماری‌های مزمن کمک کردند. با این حال، آب میوه چنین فایده‌ای نداشت. تحقیقات قبلی نشان داده است که فیبر موجود در میوه کامل کلید همه فواید آن است.

این مطالعه همچنین نشان داد افرادی که فقط دو وعده میوه و سبزیجات مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که فقط پنج وعده میوه و سبزیجات مصرف می‌کردند، ۱۰ ٪ خطر مرگ ناشی از سرطان و ۳۵ ٪ خطر مرگ ناشی از بیماری‌های تنفسی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی (COPD) کمتری داشتند.

این مطالعه هیچ فایده‌ای برای طول عمر ناشی از خوردن بیش از پنج وعده میوه و سبزیجات در روز نشان نداد، که با تحقیقات قبلی در حیوانات و انسان‌ها در تضاد است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که با خوردن ۱۰ وعده میوه و سبزیجات در روز، کاهش قابل توجهی در خطر حمله قلبی، سکته مغزی، سرطان و مرگ زودرس وجود دارد.

مطالعات حیوانی نشان داده است که پاسخ‌های ایمنی در حیواناتی که روزانه دو تا سه وعده میوه و سبزیجات مصرف می‌کنند، در مقایسه با حیواناتی که روزانه پنج تا نه وعده مصرف می‌کنند، به طور قابل توجهی ضعیف‌تر است.

دستورالعمل‌های غذایی نشان می‌دهد که زنان بالغ باید حداقل ۱.۵ فنجان میوه و ۲.۵ فنجان سبزیجات در روز مصرف کنند. مردان به مقدار بیشتری نیاز دارند: دو فنجان میوه و ۳.۵ فنجان سبزیجات در روز.

با این حال، طبق اعلام مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده، تنها ۹٪ از بزرگسالان در ایالات متحده میزان توصیه‌شده‌ی سبزیجات و تنها ۱۲٪ از آنها میزان توصیه‌شده‌ی میوه را مصرف می‌کنند.