کد مطلب: ۸۳۸۶۰۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۴ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

مسما انار و بادمجان مخصوص افرادی که غذای ترش دوست دارند

مسما انار و بادمجان مخصوص افرادی که غذای ترش دوست دارند

مسما انار و بادمجان، غذایی مناسب شب چله است. شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین شب‌ها برای ایرانیان است که دور هم جمع می‌شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، این بار برای شب یلدای تان مسما بادمجان و انار درست کنید.

مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا

گوشت مرغ ۴۰۰ گرم

دانه انار ۱ پیمانه

آب انار ۲ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

روغن ۲ قاشق سوپخوری

بادمجان قلمی ۳ عدد

طرز تهیه مسما انار و بادمجان

پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه‌ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید.

پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.

مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید.

بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود.‌

می‌توانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.

پس از سرخ شدن مرغ دانه‌های انار را هم به تابه اضافه کنید.

پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.

حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه، می‌توانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

بادمجان‌ها را پوست کنده، نمک زده و کناری بگذارید.

بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه‌ای با مقداری روغن سرخ کنید.

۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت، بادمجان‌های سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

نکات تهیه مسما انار و بادمجان شب یلدا

اگر آب انار در دسترس نبود می‌توانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.

ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه‌های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

منبع: قندپهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: خورشت آلو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر