کد مطلب: ۸۲۳۳۷۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۱ ارديبهشت ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۲

دانشمندان محصولاتی را که مغز را نابود می‌کنند، نامگذاری کردند

دانشمندان محصولاتی را که مغز را نابود می‌کنند، نامگذاری کردند

متخصصان فنلاندی دریافته‌اند که مصرف بیش از حد محصولات صنعتی فرآوری‌شده با اختلالات متابولیک و فرآیند‌های التهابی سیستمیک همراه است.

به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات در سال‌های اخیر، پیوند‌های نگران‌کننده‌ای را بین برخی غذا‌ها و عملکرد شناختی انسان آشکار کرده است. مجله علمی npj Metabolic Health and Disease نتایج دانشمندان فنلاندی از دانشگاه هلسینکی را منتشر کرد که تأثیر منفی غذا‌های فوق فرآوری شده را نه تنها بر وزن و متابولیسم، بلکه بر ساختار مغز نیز تأیید می‌کند.

متخصصان فنلاندی دریافته‌اند که مصرف بیش از حد محصولات صنعتی فرآوری‌شده با اختلالات متابولیک و فرآیند‌های التهابی سیستمیک همراه است. آنچه به ویژه نگران کننده است این است که التهاب بر مناطقی از مغز که رفتار خوردن را کنترل می‌کنند، تأثیر می‌گذارد و یک چرخه معیوب از اعتیاد به مواد غذایی ناسالم ایجاد می‌کند.

در همین زمان، متخصصان دانشگاه اوهایو کشف کردند که یک رژیم غذایی پرچرب می‌تواند بر عملکرد‌های شناختی تأثیر منفی بگذارد و فرآیند‌های التهابی را در مغز تحریک کند. این اثر حتی در غیاب اختلالات متابولیک مزمن مانند چاقی یا دیابت نیز مشاهده می‌شود.

به عنوان بخشی از این آزمایش، دانشمندان آمریکایی موش‌های جوان و پیری را که به مدت سه روز یا سه ماه با رژیم غذایی پرچرب تغذیه می‌شدند، مورد بررسی قرار دادند. نتایج آشکار کرد: حتی مصرف کوتاه‌مدت چنین غذا‌هایی باعث اختلال شناختی در افراد مسن می‌شود.

موش‌های مسن تنها سه روز پس از شروع آزمایش، مشکلاتی در به خاطر سپردن اطلاعات و واکنش‌های التهابی در مغز نشان دادند. با مصرف طولانی مدت غذا‌های چرب، تغییرات منفی همچنان بدتر شدند.

روث بارینتوس، سرپرست این مطالعه در دانشگاه ایالتی اوهایو، بر یک جنبه مهم تأکید کرد: با افزایش سن، مغز به تدریج توانایی خود را برای مقاومت مؤثر در برابر عوامل استرس‌زای ناشی از تغذیه ناکافی از دست می‌دهد. این امر باعث می‌شود که در برابر تأثیرات منفی خارجی مختلف آسیب‌پذیرتر باشد.

دانشمندان فنلاندی می‌گویند کشف آنها می‌تواند توضیح دهد که چرا افرادی که مرتباً غذا‌های فرآوری‌شده مصرف می‌کنند، تغییر عادات غذایی خود را بسیار دشوار می‌یابند. محققان می‌گویند این یافته‌ها پیامد‌های مهمی برای درک رابطه پیچیده بین رژیم غذایی، چاقی و سلامت مغز دارد.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف غذا‌های چرب و غذا‌های فوق فرآوری شده را محدود کنید و به محصولات طبیعی با حداقل فرآوری اولویت دهید. این امر به ویژه در مورد افراد مسن صادق است، زیرا مغز آنها در برابر اثرات تغذیه نامناسب آسیب پذیرتر است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مغز تغذیه ناسالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر