محصولاتی که سلامت کبد را بهبود می‌بخشند، نامگذاری شده‌اند

Wellness Pulse: گل کلم و آجیل خطر بیماری کبد را کاهش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته کلسی مور، متخصص تغذیه آمریکایی، در مصاحبه‌ای با Wellness Pulse، سبزیجات چلیپایی، آجیل، دانه‌ها و غذا‌های سرشار از فیبر، سلامت کبد را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهند.

به گفته این متخصص، سبزیجاتی مانند گل کلم، کلم بروکسل و کلم چینی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی - ایزوتیوسیانات‌ها و ایندول‌ها - هستند که در فرآیند سم‌زدایی کبد نقش دارند. این ترکیبات به بدن کمک می‌کنند تا مواد مضر، از جمله الکل و دارو‌ها را تجزیه و از بین ببرد. بررسی داده‌های علمی دانشگاه بارسلونا در سال ۲۰۲۰، اثرات مثبت این مواد بر کبد را تأیید کرد.

آجیل و دانه‌ها نیز از جمله غذا‌های مفید برای کبد هستند. طبق مطالعه‌ای از دانشگاه دیکین، مصرف منظم ۱۵ تا ۳۰ گرم از این غذا‌ها در روز با کاهش شیوع بیماری کبد چرب غیرالکلی مرتبط است. با این حال، این متخصص تغذیه تأکید می‌کند که برای تأیید این یافته‌ها، مطالعات بالینی بیشتری لازم است.

بیماری کبد چرب غیرالکلی یا NAFLD، یک بیماری مزمن است که در آن مواد چربی مانند در سلول‌های کبدی (هپاتوسیت‌ها) تجمع می‌یابند. بافت کبد در نواحی نفوذ چربی متراکم می‌شود و دیگر نمی‌تواند به درستی عمل کند.

کلسی مور خاطرنشان کرد: «من اغلب توصیه می‌کنم آجیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید - مگر اینکه به آن حساسیت داشته باشید. آنها سرشار از چربی‌های سالم هستند که نه تنها برای کبد شما، بلکه برای سلامت کلی شما نیز مهم هستند.»

این متخصص افزود غذا‌های پرفیبر، به ویژه غلات کامل، تأثیر مثبتی بر عملکرد کبد دارند. یک کارآزمایی بالینی تصادفی توسط دانشمندان ایرانی نشان داد که جایگزینی حداقل نیمی از رژیم غذایی روزانه با غلات کامل به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی و بهبود سلامت کلی کبد در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی کمک می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری