کد مطلب: ۹۱۴۵۲۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۱ مهر ۱۴۰۴ - ۱۵:۵۹

دانشمندان دریافته‌اند که غذا‌های تند به شما کمک می‌کنند کمتر غذا بخورید

دانشمندان دریافته‌اند که غذا‌های تند به شما کمک می‌کنند کمتر غذا بخورید

به گفته محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، افزایش تندی غذا‌ها می‌تواند راهی مؤثر برای مقابله با پرخوری باشد. نتایج این مطالعه در مجله کیفیت و ترجیحات غذایی (FQP) منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، افزایش تندی غذا‌ها می‌تواند راهی مؤثر برای مقابله با پرخوری باشد. نتایج این مطالعه در مجله کیفیت و ترجیحات غذایی (FQP) منتشر شده است.

این آزمایش شامل ۱۳۰ داوطلب - دانشجویان و سایر ساکنان ایالت که هیچ منع مصرفی برای مصرف غذا‌های تند نداشتند - بود. به آنها دو غذا - گوشت گاو چیلی و مرغ تیکا ماسالا - در دو نسخه تند و ملایم ارائه شد. هنگام غذا خوردن، شرکت‌کنندگان تحت نظارت تصویری بودند: دانشمندان نه تنها میزان غذای خورده شده، بلکه سرعت غذا خوردن، میزان آبی که نوشیدند و سایر پارامتر‌ها را نیز ثبت کردند.

شرکت‌کنندگان غذا‌های تندتر را آهسته‌تر خوردند. این امر منجر به کاهش کلی مصرف غذا و کالری شد، در حالی که سیری و رضایت از طعم غذا حفظ شد. هیچ تفاوتی در مصرف آب بین گروه‌ها مشاهده نشد.

محققان خاطرنشان می‌کنند که غذا‌های تند می‌توانند با کاهش سرعت مصرف غذا، مکانیسم‌های سیری را فعال کنند. با این حال، آنها تأکید می‌کنند که داده‌ها در مورد تأثیر غذا‌های تند بر اشتها متناقض است. به عنوان مثال، دانشمندان چینی پیش از این ارتباطی بین مصرف منظم فلفل چیلی و افزایش شاخص توده بدنی را ثبت کرده بودند.

با این وجود، داده‌های جمع‌آوری‌شده به پتانسیل کپسایسین، ماده‌ی مؤثر فلفل، برای افزایش متابولیسم و سرکوب اشتها اشاره دارند. در ایالات متحده، دارویی مبتنی بر آن برای مبارزه با چاقی ساخته شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: فلفل تغذیه غذا خوردن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر