کد مطلب: ۹۴۵۴۸۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۳۰ آبان ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

دستور ترشی متفاوت و بی نظیر خرما را از دست ندهید

دستور ترشی متفاوت و بی نظیر خرما را از دست ندهید

ترشی خرما

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی خرما

مواد لازم ترشی خرما

خرما: ۱ کیلو

سماق کوبیده شده: نیم کیلو

دارچین پودر شده یا چوب دارچین: ۱ قاشق غذا خوری (چوب دارچین ۲ عدد)

آبلیمو: یک پیمانه

مغز گردو: ۱۰۰ گرم

دانه انار: ۵۰ گرم

تمبر هندی جوشیده: نیم کیلو

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی خرما

مقداری آب را درظرفی بریزید و سماق را به آن اضافه کنید تا به مدت دو ساعت خیس بخورد.

سپس سماق و آب را از صافی رد کنید و آب گرفته شده را در ظرفی نگه دارید.

تمبر هندی را نیز مانند سماق مدتی بگذارید تا با چند لیوان آب خیس بخورد و سپس آن را نیز از صافی رد کنید

آب گرفته شده از تمبر هندی را در ظرفی بریزید.

آب سماق و آب تمبر هندی را همراه با آبلیمو و چوب داچین مخلوط کنید و آن را روی شعله بگذارید تا کمی بجوشد.

بعد جوشیدن مواد اجازه دهید تا مواد سرد شوند

در این مدت هسته خرما‌ها را نیز خارج کرده و خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید.‌

می‌توانید برای بهتر شدن ترشی مواد را مجددا روی شعله بگذارید، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید تا کمی بجوشند و جا بیفتند.

در نهایت بعد از برداشتن از روی شعله می‌توانید انار و گردو را نیز به آنها اضافه کنید و ترشی آماده شده را میل کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: خرما ترشی

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر