جراح نشان می‌دهد که کدام غذا‌ها خطر ابتلا به سرطان مری را هشت برابر افزایش می‌دهند

جراح اومنوف: غذای داغ‌تر از ۷۰ درجه خطر ابتلا به سرطان مری را هشت برابر افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، الکساندر اومنوف، جراح در دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی آموزش و پرورش، گفت که مصرف روزانه غذا در دمای بالای ۷۰ درجه سانتیگراد، از جمله چای، خطر ابتلا به سرطان مری را هشت برابر و سرطان حنجره را دو برابر افزایش می‌دهد. وی خاطرنشان کرد که دمای ایده آل برای ظروف گرم ۵۰-۶۰ درجه سانتیگراد و برای ظروف سرد ۱۰ درجه سانتیگراد است.

به عنوان مثال، مصرف روزانه چای با دمای ۷۰ درجه و بالاتر خطر ابتلا به سرطان حنجره و سرطان مری را دو برابر می‌کند - هشت برابر. در عین حال، حتی کاهش جزئی چهار درجه خطر ابتلا به سرطان را به نصف کاهش می‌دهد. اگر به طور منظم چای بسیار داغ بنوشید، سوختگی مزمن در مری وجود خواهد داشت.

این کارشناس یادآور شد که به دلیل چنین غذایی، کار جوانه‌های چشایی به شدت بدتر می‌شود، لذت بردن از غذا برای فرد دشوارتر است. اومنوف تاکید کرد که دمای بالا مینای دندان را نیز از بین می‌برد که مملو از پوسیدگی دندان است.

تحت تأثیر نوشیدنی‌های گرم، عروق حفره بینی گشاد می‌شوند، این می‌تواند باعث خونریزی بینی شود. با سوختگی مری، درد شدیدی در پشت جناغ، ترشح بزاق (ترشح بزاق زیاد)، استفراغ وجود دارد. بعدا شروع مسمومیت بدن، باریک شدن مری، سوراخ شدن مری امکان پذیر است.

اومنوف خاطرنشان کرد که دمای ایده آل غذا، اگر در مورد "گرم" یا "دوم" صحبت کنیم، ۵۰-۶۰ درجه سانتیگراد است. دما سرد است - ۱۰ درجه سانتیگراد. جراح خلاصه کرد که اگر دما بالاتر یا پایین‌تر از این علائم باشد، غشا‌های مخاطی می‌توانند با دیسپلازی اپیتلیال بعدی آسیب ببینند.

پیش از این، النا سولوماتینا، متخصص تغذیه، گفت: برای اینکه روده‌ها به درستی کار کنند، توصیه می‌شود غذا‌های غنی از فیبر بخورید. به گفته وی، فیبر را می‌توان از فرنی، سالاد، سبزیجات خورشتی و نان به دست آورد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری