کد مطلب: ۸۰۵۵۷۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ فروردين ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۵

خورشت ماست با طعمی متفاوت برای شام

خورشت ماست با طعمی متفاوت برای شام

آموزش طرز تهیه خورشت ماست خانگی خوشمزه و مجلسی کشدار با گوشت و مرغ و گردو است.

به گزارش مجله خبری نگار، خورشت ماست غذایی سنتی و اصیل مخصوص شهر اصفهان است.

مواد لازم خورشت ماست

گوشت گردن ۳۰۰ گرم

ماست چکیده شیرین ۲کیلوگرم

پودر قند ۱پیمانه

زعفران به مقدار لازم

پیاز ۱عدد

گردو به میزان لازم

طرز تهیه خورشت ماست

پیاز‌ها را درون قابلمه ریخته گوشت گردن را هم اضافه میکنیم.

همراه با نمک و زردچوبه و مقداری آب اجازه میدهیم تا با حرارت ملایم بپزه، زمانی که گوشت شما له له شد بطوری که از استخوان جدا شود.

گوشت را با یک گوشت کوب چوبی و درون یک کاسه مسی بکوبید.

گوشت را باید بکوبید در حدی که کشدار بشه، ماست را از یک شب قبل کیسه میکنیم تا آب ماست کاملا گرفته شود.

حالا ماست را با زعفرانی که غلیظ دم کرده‌ایم مخلوط میکنیم.

ماست و گوشت را با هم مخلوط میکنیم حالا به این مخلوط پودر قند را هم اضافه کنید.

مواد را بخوبی با هم بکوبید تا کاملا یکدست شود.

مقدار پودر قند به ذائقه شما بستگی داره، در پایان به خورشت کمی گردوی خرد شده اضافه کنید و آن را برای یک شب تا صبح درون یخچال قرار دهید تا حسابی جا افتاده شود.

در پایان خورشت ماستآماده شده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.

نکات تهیه خورشت ماست

در هنگام اضافه کردن زعفران دست و دلباز باشید.

زعفران را میتوانید ساییده شده هم اضافه کنید.

این خورشت یک نوع دسر و پیش غذا قبل از مصرف نهار و یا شام میباشد و مانند خورشت‌های دیگر با برنج سرو نمیشود.

بجای گوشت گردن از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

برای عطر غذا و در صورت تمایل از مقدار کمی گلاب هم میتوانید استفاده نمایید.

منبع:قندپهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: خورشت گردو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر