خورشت هویج و آلو ملس وآبدار برای ناهار / دستور پخت

طرز تهیه هویج و آلو تبریزی یکی از انواع خورشت آلو با مرغ و گوشت خوشمزه

به گزارش مجله خبری نگار، برای تهیه خورشت هویج و آلو میتوانید از لپه، گوشت چرخ کرده و لوبیا و رب نیز استفاده نمایید.

مواد لازم خورشت هویج و آلو

پیاز بزرگ ۱ عدد

آلو خورشتی ۱۰۰ گرم

هویج ۴۰۰ گرم

روغن به اندازه کافی

گوشت خورشتی به اندازه دلخواه

زعفران دم کرده و آبلیمو به اندازه کافی

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه خورشت هویج و آلو

برای شروع پیاز را رنده و یا اینکه بصورت نگینی خرد نمایید.

سپس تابه را روی اجاق قرار داده و با شعله کم همراه با مقداری روغن پیاز‌ها را تفت دهید.

زمانی که پیاز‌ها سبک و شیشه‌ای شدند زردچوبه را درون تابه ریخته و این دو را با هم تفت میدهیم تا کاملا بخورد هم بروند و یکدست شوند.

حالا زمان اضافه کردن گوشت به پیاز‌های درون تابه فرا رسیده است و تا زمانی که گوشت خورشتی تغییر رنگ دهد مواد را با هم تفت میدهیم.

دو تا سه لیوان آب جوش آماده کرده و زمانی که گوشت سرخ شد آب را اضافه میکنیم.

اجازه میدهیم تا گوشت خورشتی کاملا پخته شود.

سپس هویج‌ها را شسته و پوست آنرا جدا میکنیم حالا هویج‌ها را بصورت منظم و یک دست به صورت خلالی برش زده و آماده برای طبخ میکنیم.

حالا خلال‌ها را بصورت جداگانه درون تابه تفت میدهیم.

اگر شما این کار را با حوصله انجام دهید و زمان بیشتری را برای سرخ کردن هویج‌ها قرار دهید خورشت شکیل تری خواهید داشت.

زمانی که گوشت پخته شد هویج را همراه با آلو خورشتی به مواد اضافه کرده و پس از آن نمک و فلفل سیاه را ریخته و کمی هم میزنیم تا مواد بخوبی با هم مخلوط شوند.

حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم تا غذا به آرامی پخته و جا افتاده شود.

در نیم ساعت پایانی پخت مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده به خورشت مجلسی اضافه نمایید.