به گزارش مجله خبری نگار، بدن برای حمایت از عملکردهای حیاتی خود، اغلب از غذاهای طبیعی، به مقادیر کمی ویتامین و مواد معدنی نیاز دارد. اما هنگامی که برخی از آنها به مقدار بیش از حد مصرف میشوند، بدن قادر به خلاص شدن از شر آنها به سرعت نیست و منجر به تجمع آنها به سطوح خطرناکی میشود که میتواند به اندامهای داخلی آسیب برساند.
این آسیبها عبارتند از: آسیب کبدی و کلیوی، سخت شدن بافت، مشکلات عصبی و گردش خون. بدتر از آن، برخی از مسمومیتهای ویتامین ممکن است هفتهها یا ماهها طول بکشد تا علائم ظاهر شوند و تشخیص آنها را جدیتر و دشوارتر میکند.
- آهن: دوز توصیه شده روزانه، ۸ میلی گرم برای مردان، ۱۸ میلی گرم برای زنان
آهن نقش اساسی در تولید هموگلوبین (پروتئین موجود در گلبولهای قرمز خون که اکسیژن را در سراسر بدن حمل میکند) ایفا میکند، اما بیش از ۲۰ میلی گرم در روز میتواند منجر به مسمومیت شود. علائم با حالت تهوع و درد معده شروع میشود، اما در موارد شدید، تجمع آهن میتواند باعث آسیب کبدی، نارسایی قلبی و حتی آسیب کشنده به مغز و کبد در دراز مدت شود.
- کلسیم: دوز توصیه شده روزانه (بزرگسالان بالای ۵۱ سال)، ۱۰۰۰-۱۲۰۰ میلی گرم
کلسیم برای سلامت استخوانها ضروری است، اما مصرف بیش از حد منجر به وضعیتی میشود که به عنوان هیپرکلسمی شناخته میشود. علائم عبارتند از: حالت تهوع، یبوست، کم آبی بدن، گیجی، ضعف عضلانی، فشار خون بالا. در موارد شدید، ممکن است باعث آسیب کلیه یا حتی کما شود.
- ویتامین D: مصرف روزانه توصیه شده، ۶۰۰ IU
این ویتامین به عنوان ویتامین خورشید شناخته میشود، زیرا میتوان آن را از نور خورشید به دست آورد، اما مصرف آن در مقادیر زیاد (بیش از ۴۰۰۰ واحد در روز) میتواند منجر به مسمومیت با ویتامین D شود.
علائم شامل ضربان قلب نامنظم، ضعف عضلانی، اختلالات گوارشی و در موارد شدید ممکن است باعث نارسایی کلیه شود.
ویتامین A: دوز توصیه شده روزانه، ۹۰۰ میکروگرم برای مردان، ۷۰۰ میکروگرم برای زنان
ویتامین A برای بینایی و ایمنی ضروری است، اما بیش از ۳۰۰۰ میکروگرم میتواند منجر به حالت تهوع، سرگیجه، از دست دادن اشتها و اختلالات کبدی شود. مصرف بیش از حد طولانی مدت ممکن است باعث ضعیف شدن استخوانها و افزایش خطر شکستگی شود. مصرف بیش از حد در دوران بارداری نیز ممکن است باعث نقایص مادرزادی جنین شود.
- منیزیم: دوز توصیه شده روزانه، ۳۱۰-۴۱۰ میلی گرم
برای سلامت استخوان و قلب ضروری است، اما بیش از حد ممکن است منجر به اسهال، فشار خون پایین، ضربان قلب نامنظم شود و در موارد شدید، ممکن است برای خارج کردن آن از بدن نیاز به دیالیز باشد.
- اسید فولیک: دوز توصیه شده روزانه، ۴۰۰ میکروگرم، ۶۰۰ میکروگرم برای زنان باردار
این ماده معدنی نقش اساسی در تولید گلبولهای قرمز خون در رحم دارد و برای ارتقای سلامت جنین در دوران بارداری استفاده میشود، اما مصرف بیش از حد ممکن است کمبود ویتامین B۱۲ را پنهان کند و منجر به آسیب عصبی جدی تشخیص داده نشده شود. همچنین ممکن است باعث اختلالات گوارشی مانند نفخ و حالت تهوع شود.
منبع: دیلی میل