دستور مخصوص و ویژه پخت گوشت گردن با سس باربیکیو را از دست ندهید

گوشت گردن با سس باربیکیو

به گزارش مجله خبری نگار،گوشت گردن با سس باربیکیو

مواد لازم گوشت گردن با سس باربیکیو

سس باربیکیو

½ پیمانه کچاپ

½ پیمانه شکر قهوه‌ای

½ پیمانه آب

¼ پیمانه پیاز قرمز خرد شده

۳ قاشق غذا خوری سرکه سیب

۱ قاشق چای خودر پودر سیر

¾ قاشق چای خوری فلفل سیاه

گوشت گردن

¼ پیمانه پاپریکا

۱ قاشق غذا خوری پودر چیلی

۱ قاشق غذا خوری زیره

۱ قاشق غذا خوری شکر قهوه‌ای

۱ قاشق غذا خوری نمک

۱ قاشق چای خوری فلفل هندی

۱ قاشق چای خوری پودر سیر

۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه

۴۵۰ گرم جگر گاو

طرز تهیه گوشت گردن با سس باربیکیو

۱. تمام مواد اولیه سس باربیکیو شامل سس کچاپ، سرکه سیب و …. را داخل یک آرام پز بزرگ ریخته و هم بزنید. تمام مواد اولیه گوشت را درون یک کاسه متوسط ریخته و هم بزنید. گوشت‌ها را بر روی تخته گذاشته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

۲. گوشت را با ادویه جات هم بزنید و حل کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد. گوشت‌ها را روی تخته تمیز گذاشته سس باربیکیو را از آرام پز به داخل یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید.

۳. چربی‌ها را از گوشت جدا کرده گوشت‌ها را دوباره به قطعات کوچک تقسیم کنید و به آرام پز برگردانید. با استفاده از قاشق چای خوری چربی‌ها را از سطح سس باربیکیو کنار بزنید.

۴. سس را به آرام پز برگردانده و به خوبی هم بزنید تا گوشت آغشته به سس شود. با نمک و فلفل آن را ادویه بزنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری