کد مطلب: ۸۹۷۴۶۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۴ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۵:۵۹

پزشک توضیح می‌دهد که چگونه بین شیر معمولی و شیر بدون چربی انتخاب کنیم

پزشک توضیح می‌دهد که چگونه بین شیر معمولی و شیر بدون چربی انتخاب کنیم

میزان پروتئین در شیر بدون چربی و معمولی تقریباً یکسان است.

به گزارش مجله خبری نگار/ساندرا ویگلن، متخصص تغذیه و کارشناس تغذیه جهانی در کالج VIA در دانشگاه آرهوس دانمارک، به Wellness Pulse گفت: شیر معمولی و شیر بدون چربی تقریباً حاوی مقدار یکسانی پروتئین و کربوهیدرات هستند، اما شیر بدون چربی حاوی مقدار کمتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

پزشک توضیح داد که میزان چربی موجود در شیر کامل معمولاً کمی بیش از ۳٪ است. در یک نوشیدنی کم‌چرب، مقدار این جزء غذایی به ۱ تا ۲٪ و در یک نوشیدنی بدون چربی، به ۰.۵٪ یا کمتر کاهش می‌یابد. در عین حال، همه انواع شیر تقریباً مقدار یکسانی از کربوهیدرات و پروتئین، یعنی «مواد سازنده» بدن، را حفظ می‌کنند.

این متخصص توضیح داد: «شیر منبع خوبی از کلسیم و پتاسیم است که محتوای آن معمولاً تحت تأثیر حذف چربی قرار نمی‌گیرد. از سوی دیگر، برخی از ویتامین‌های محلول در چربی، مانند D یا A، می‌توانند در طول فرآوری صنعتی از بین بروند. این ویتامین‌ها معمولاً می‌توانند بعداً اضافه شوند.»

این متخصص تغذیه توضیح داد که تفاوت‌های اصلی بین شیر معمولی و کم چرب، میزان کالری آنهاست. شیر کامل حاوی حدود ۱۵۲ کالری در هر فنجان است، در حالی که شیر بدون چربی تنها ۸۳ کالری در هر فنجان دارد. دانستن ارزش غذایی غذا‌ها می‌تواند ابزاری مفید برای مدیریت وزن باشد.

شیر کامل برای دهه‌ها به دلیل محتوای بالای چربی اشباع‌شده مورد انتقاد قرار گرفته است. با این حال، تحقیقات جدیدتر، اثرات منفی بالقوه آن بر سلامتی را مورد تردید قرار داده‌اند.

این پزشک در پایان گفت: «شیر کامل عمدتاً حاوی چربی‌های اشباع و همچنین مقدار کمی از انواع تک غیراشباع و چند غیراشباع است. این نوشیدنی همچنین حاوی چربی‌های ترانس است، اما از نوع طبیعی، نه چربی‌های صنعتی «مضر».

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر