به گزارش مجله خبری نگار، کدو حلوایی بکی از سبزیجاتی است که به اناواع مختلف پخته میشود و خاصیت فراوانی دارد. پخت خورشت کلدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان در تمام شهرهای کشور رایج است و به عنوان غذایی مقوی در این فصول شناخته میشود.
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
پخت: ۶۰ دقیقه
تعداد: ۳ نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی: یک عدد متوسط
مرغ: ۳ تکه
پیاز درشت: یک عدد
قیصی یا آلو خورشتی: ۶ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
کره: ۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
۱. پیازها را نگینی خورد کرده و سرخ کنید. مرغها را به همراه فلفل سیاه، نمک و زردچویه به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.
۲. زعفران دم کرده را همراه نصف لیوان آب جوش به مرغ بیفزایید. سپس حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد. در ادامه قیصی یا آلو خورشتی خیس خورده را به مرغ اضافه کنید.
۳. کدو حلوایی را پوست گرفته و به صورت مکعبهای بزرگ برش بزنید. کدو حلواییها را در کره سرخ کنید، اما مراقب باشید له نشود.
۵. بعد از اینکه مرغ پخت، خورش را داخل ظرف بکشید و کدوهای سرخ شده را روی خورش بچینید و در کنار پلوی زعفرانی میل کنید.
ـ این غذا شیرین است. اگر ذائقه شما شیرینیپسند نیست، از آلو خورشتی ترش و کمی رب انار استفاده کنید.
منبع:همشهری