خورشت ملس و لذیذ کرفس را با این دستور قدیمی و خاص درست کنید و از طعمش لذت ببرید

خورش کرفس قرمز یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است که به دلیل طعم ترش و شیرین خود، طرفداران زیادی دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، این خورشت معمولاً با ران مرغ تهیه می‌شود، اما می‌توان از گوشت گوسفندی یا ماهی نیز استفاده کرد.

مواد لازم:

ران مرغ ۴ تا ۶ عدد

کرفس خورد شده ۲ پیمانه (۲ دسته کرفس)

گوجه خشک ۲/۳ پیمانه

غوره ۱/۲ پیمانه

آبغوره ۱/۳ پیمانه

رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

رب فلفل ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

زعفران دم شده

ادویه (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ترکیب پودر پیازچه و پور سیر)

کره ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱. ابتدا پیاز و سیر خرد شده را با روغن تفت دهید. سپس کره و ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز‌ها نرم شوند. ۲. تکه‌های مرغ را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۳. رب‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کنند. ۴. آب جوش را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید. ۵. کرفس‌ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. ۶. کرفس‌های تفت داده شده را بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به خورشت اضافه کنید. ۷. گوجه خشک و آبغوره را نیز اضافه کنید و اجازه دهید خورشت ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. ۸. در آخر غوره را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید. ۹. خورشت را در کنار پلو زعفرانی سرو کنید.

منبع:برترین ها

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری