رژیم غذایی آتلانتیک، رژیمی با عادت‌های خانواده محور

به گزارش مجله خبری نگار، محققان می‌گویند، این رژیم غذایی چربی شکم را کاهش می‌دهد و سطح کلسترول مفید یا اچ‌دی‌ال (HDL) را بهبود می‌بخشد. در رژیم غذایی آتلانتیک مقدار زیادی ماهی و غذا‌های دریایی، سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، لوبیا، روغن زیتون، میوه‌های خشک (به ویژه شاه‌بلوط)، شیر و پنیر موجود است. در این رژیم غذایی گوشت در حدی کنترل‌شده مصرف می‌شود.

در پژوهشی که نتیجه آن هفته گذشته در «جاما نت‌ورک اوپن» منتشر شد، بیش از ۲۳۱ خانواده بررسی شدند. به گزارش نیویورک‌پست، در این پژوهش ۱۲۱ خانواده از رژیم غذایی آتلانتیک پیروی کردند و ۱۱۰ خانواده به رژیم غذایی معمول خود ادامه دادند. افرادی که قرار بود از رژیم غذایی آتلانتیک پیروی کنند، طی سه جلسه آموزشی با رژیم غذایی جدید آشنا شدند. این افراد همچنین خدمات افزوده‌ای مانند کلاس آشپزی، جزوه و کتاب‌های آموزشی و سبد‌های غذایی دریافت کردند. محققان در شروع مطالعه و سپس بعد از شش ماه، داده‌های مربوط به میزان مصرف مواد غذایی، فعالیت بدنی، مصرف دارو و سایر متغیر‌ها را جمع‌آوری کردند. همچنین دور کمر، سطح تری گلیسیرید، سطح کلسترول مفید یا اچ‌دی‌ال (HDL)، فشار خون و سطح گلوکز خون افراد شرکت‌کننده را در وضعیت ناشتا اندازه‌گیری کردند. این پنج مورد در واقع عامل سندروم متابولیک‌اند؛ مجموعه‌ای از شرایط که خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت نوع دوم و سکته را افزایش می‌دهند.

طبق گزارش محققان، رژیم غذایی آتلانتیک بر فشار خون بالا، سطوح بالای تری‌گلیسیرید یا سطح بالای گلوکز ناشتا تاثیری نداشت، اما اندازه [چربی]دور کمر و سطح کلسترول اچ‌دی ا‌ل را بهبود بخشید. میشل روتنشتاین، متخصص تغذیه که شاخصه تخصصی‌اش بیماری‌های قلبی است، در این زمینه می‌گوید: «رژیم غذایی آتلانتیک به دلیل تمرکز بر غذا‌های سرشار از مواد مغذی و عادت‌های غذایی خانواده‌محور، قابلیت زیادی برای افزایش سلامت دارد.»

دکتر چنگ هان چن، متخصص قلب از کالیفرنیا، هم می‌گوید: «این رژیم غذایی بسیار مشابه رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که به خوبی بررسی شده و مفید است.» این رژیم‌های غذایی بالقوه می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان، سکته و حتی زوال شناختی مانند زوال عقل و آلزایمر را کاهش دهند. این رژیم‌های غذایی همچنین عملکرد معده - روده، یعنی «میکروبیوم روده» را بهبود می‌بخشند.