با ترفند برای ناهار خورشتی جاافتاده و خوشمزه درست کنید

خورش جوجه

مواد لازم برای ۴ نفر:

*بادمجان ریزقلمی: ۸ تا ۱۲ عدد
*نعناع و جعفری: ۳۰۰گرم، ساطوری شده
*آبلیمو یا آبغوره: یک‌چهارم پیمانه
*روغن مایع: به میزان لازم
*نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

۱ – بادمجان‌ها را پوست کنده و نمک بپاشید تا تلخاب آن خارج شود، پس از حداقل ۳۰ دقیقه، آن‌ها را شسته، خشک کرده و سرخ کنید.

۲ – ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع را در یک قابلمه متوسط داغ کرده و نعناع و جعفری را ۸دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید، سپس بادمجان را اضافه کرده و با ۲پیمانه آب جوش ۳۰دقیقه بپزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با کته سرو کنید.