خورشت کدو سبز مجلسی رو با این تکنیک درست کنید

خورشت کدو سبز یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که علاوه بر خواص غذایی، طعم بسیار عالی دارد. با طرز تهیه خورشت کدو سبز با گوشت مجلسی و خوشمزه با ما همراه باشید.

به گزارش مجله خبری نگار، خورشت کدو سبز یکی از خورشت‌های اصیل ایرانی است که برای افرادی که از رژیم غذایی لاغری پیروی می‌کنند؛ بسیار مناسب است. خورشت کدو دارای خواصی، چون کنترل فشار خون، سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان می‌باشد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت کدو سبز را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت کدو سبز

*گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم
*کدو خورشتی ۵ عدد
*پیاز ۱ عدد
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
*پودر دارچین به میزان لازم

دستور پخت خورشت کدو سبز

طرز تهیه خورش کدو سبز خوشمزه با گوشت

مرحله اول: ابتدا کدو‌ها را پوست گرفته و برش طولی دهید. حالا داخل تابه‌ای کمی روغن ریخته و کدو‌ها را داخل آن خوب سرخ کنید.

مرحله دوم: بار گذاشتن خورشت

پیاز را خلالی برش می‌دهیم و داخل قابلمه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می‌دهیم تا طلایی شود، حالا زردچوبه و فلفل را به آن می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم.

مرحله سوم: افزودن گوشت

در این مرحله، گوشت را به پیاز داغ و ادویه می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم تا رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله چهارم افزودن: رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی را هم افزوده و با مواد تفت می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود. حالا آب جوش را به گوشت می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.

مرحله پنجم: افزودن کدو‌ها

زمانی که گوشت کاملا پخته شد کدو‌ها را گوشه‌ای از قابلمه خورشت می‌چینیم و زمان می‌دهیم تا خورشت خوب جا افتاده و غلیظ شود.

مرحله آخر: سرو خورشت کدو سبز

خورشت که خوب به روغن افتاد، نمک آن را اندازه کرده و در کنار برنج و نان سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت کدو سبز جا افتاده مجلسی

*اگر تمایل دارید خورشتتان کمی ترش باشد در آخر کار ۱/۲ استکان آبغوره به خورشت بیفزایید.‌
*می‌توانید رب گوجه فرنگی را حذف کرده و خورشت را زعفرانی طبخ کنید.
*این غذا را در کنار سبزی خوردن سرو کنید.
*برای تزئین از ۲ عدد گوجه برش خورده سرخ شده هم در کنار غذا می‌توانید استفاده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری