محصولی که باعث بازسازی بافت استخوان می‌شود، نامگذاری شده است

مواد مغذی: ماست یونانی ممکن است باعث بازسازی استخوان شود

به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس مطالعه‌ای که در مجله Nutrients منتشر شده است، دو وعده ماست یونانی در روز می‌تواند گردش استخوان را در افراد بالای ۵۵ سال افزایش دهد.

این آزمایش شامل ۴۸ نفر بالای ۵۵ سال بود. برخی از داوطلبان مرتباً ورزش می‌کردند، در حالی که برخی دیگر سبک زندگی کم‌تحرکی داشتند. به همه شرکت‌کنندگان دستور داده شد که دو وعده ۱۷۵ گرمی ماست یونانی به رژیم غذایی خود اضافه کنند. در طول هشت هفته، داوطلبان تحت آزمایش خون و ارزیابی ترکیب بدن قرار گرفتند.

نتایج نشان داد ورزشکارانی که ماست را در رژیم غذایی خود گنجانده بودند، افزایش سطح نشانگر تحلیل استخوان CTX-I را تجربه کردند که ممکن است نشان‌دهنده افزایش گردش استخوان باشد. شرکت‌کنندگان کم‌تحرک کاهش شدیدی در اینترلوکین-۶، یک نشانگر کلیدی التهاب مزمن، تجربه کردند، در حالی که سطح آن در افراد فعال از نظر جسمی پایدار ماند.

نویسندگان تأکید می‌کنند که نتایج این مطالعه باید با احتیاط تفسیر شود - مطالعات بزرگتری برای ارزیابی فواید بلندمدت ماست یونانی مورد نیاز است. با این حال، محققان پیش از این اظهار داشتند که این اثر مفید به دلیل ترکیب پروتئین و کلسیم است.

کلسیم جزء اصلی ساختاری استخوان‌ها و دندان‌ها است و به آنها استحکام می‌بخشد. تقریباً تمام کلسیم بدن در بافت استخوان متمرکز است؛ کمبود آن خطر شکستگی و پوکی استخوان را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، کلسیم در تجدید مداوم بافت استخوان نقش دارد، فرآیندی که یکپارچگی آن را حفظ می‌کند.

پروتئین، به نوبه خود، برای تشکیل کلاژن - چارچوب آلی اصلی استخوان‌ها که بخش عمده‌ای از ماتریکس استخوان را تشکیل می‌دهد - ضروری است. این ماده به استخوان‌ها انعطاف‌پذیری می‌دهد و شکنندگی آنها را کاهش می‌دهد، و همچنین جذب کلسیم را افزایش می‌دهد و هورمون‌هایی را که متابولیسم استخوان را تنظیم می‌کنند، حفظ می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری