غذا‌هایی که اغلب باعث مسمومیت غذایی در هوای گرم می‌شوند، شناسایی شده‌اند

دکتر ولگینا: کیک و گوشت شایع‌ترین علل مسمومیت غذایی در هوای گرم هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، ایرینا ولگینا، دانشیار گروه پزشکی داخلی دانشگاه ایالتی آموزش و پرورش، به NEWS گفت: کیک و گوشت شایع‌ترین علل مسمومیت غذایی در هوای گرم هستند. به گفته وی، مخلوط‌های شیرین حاوی لبنیات و تخم‌مرغ، محل مناسبی برای رشد باکتری‌ها هستند.

در هوای گرم، کیک‌ها و شیرینی‌های خامه‌ای از علل شایع مسمومیت غذایی هستند. شیرینی‌های حاوی لبنیات و تخم‌مرغ، به ویژه اگر در هر مرحله‌ای به طور نامناسب نگهداری شوند، محل مناسبی برای رشد باکتری‌ها، به ویژه سالمونلا، هستند. فرآورده‌های گوشتی یکی دیگر از علل مسمومیت غذایی هستند. پخت ناکافی معمولاً رشد باکتری‌هایی را که باعث فساد می‌شوند، تشویق می‌کند. فرآورده‌های لبنی نیز از علل مسمومیت غذایی هستند. ولگینا توضیح داد که اگر به طور نامناسب در هوای گرم نگهداری شوند، استرپتوکوک‌ها می‌توانند به طور فعال در آنها تکثیر شوند.

به گفته او، ماندگاری هر غذایی در طول فصل تابستان به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. او افزود که مسمومیت غذایی در هوای گرم تقریباً همیشه با مدفوع شل مکرر و درد شدید شکم همراه است.

مهم است به یاد داشته باشید که در هوای گرم، ماندگاری مواد غذایی کاهش می‌یابد و شرایط نگهداری باید سختگیرانه‌تر باشد. علیرغم تفاوت در انواع باکتری‌هایی که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند، علائم عموماً مشابه هستند: تب، ضعف شدید، لرز، حالت تهوع، استفراغ شدید، مدفوع شل مکرر و درد شکم. ولگینا در پایان گفت: در چنین مواردی، مراقبت فوری پزشکی مورد نیاز است و اغلب نیاز به بستری شدن در بخش بیماری‌های عفونی است.

پیش از این، النا پاولووا، پزشک عمومی، اظهار داشت که هسته‌های گیلاس حاوی ماده‌ای سمی به نام آمیگدالین هستند. به گفته او، دوز کشنده، جویدن همزمان ۳۵۰ تا ۷۰۰ هسته گیلاس است. او خاطرنشان کرد که بلعیدن هسته‌های کامل هیچ خطری ندارد، زیرا به طور طبیعی از بدن دفع می‌شوند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری