خطر غیرمنتظره نوشابه برای سیستم ایمنی آشکار شد

نوشابه، DNA باکتری‌های روده را تغییر می‌دهد و ایمنی را تضعیف می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار،مصرف منظم نوشیدنی‌های گازدار حاوی شکر تصفیه‌شده می‌تواند باعث ایجاد تغییراتی در DNA باکتری‌های روده و اختلال در عملکرد سیستم ایمنی شود. این نتیجه‌ای است که دانشمندان موسسه فناوری اسرائیل به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Nature Communications (NatCom) منتشر شده است.

تمرکز بر روی یکی از نمایندگان کلیدی میکروبیوم، باکتری Bacteroides thetaiotaomicron بود. این باکتری نقش مهمی در محافظت از روده در برابر التهاب و عوامل بیماری‌زا دارد. کشف شد که قرار گرفتن در معرض قند موجود در نوشابه باعث می‌شود که این باکتری دچار به اصطلاح وارونگی شود - بازآرایی قطعات DNA که فعالیت آن را تغییر می‌دهد.

آزمایش‌های بیشتر روی موش‌ها نشان داد که این تغییرات به طور همزمان بر چندین فرآیند مهم تأثیر می‌گذارند. این فرآیند‌ها شامل تنظیم سطح نشانگر‌های التهابی، فعالیت سلول‌های T، تولید سیتوکین‌ها (پروتئین‌های سیگنالینگ سیستم ایمنی) و حتی نفوذپذیری روده می‌شوند.

مطالعات روی رده‌های سلولی، جوندگان و داوطلبان نیز تأیید کرد که میکروبیوتا به سرعت به قند غذایی پاسخ می‌دهد. با این حال، همانطور که نویسندگان تأکید می‌کنند، این اثرات برگشت‌پذیر هستند: پس از پرهیز از نوشابه‌های شیرین، DNA باکتریایی به حالت اولیه خود بازمی‌گردد و پارامتر‌های سیستم ایمنی به حالت عادی بازمی‌گردند.

دانشمندان تأکید می‌کنند که رژیم غذایی مستقیماً بر تعامل بین میکروبیوم و سیستم ایمنی تأثیر می‌گذارد. آنها معتقدند که این یافته‌های جدید می‌تواند مبنایی برای توصیه‌های غذایی شخصی‌سازی‌شده با هدف کاهش خطر بیماری‌های التهابی و حفظ سلامت کلی باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری