اقدامات پیشگیری از عفونت سالمونلا

دکتر زریما تین، متخصص داخلی، اظهار داشت که نگهداری مناسب تخم‌مرغ و گوشت از ابتلا به سالمونلا جلوگیری می‌کند و بر اهمیت استفاده از تخته‌های برش جداگانه و شستن دست‌ها برای کاهش خطر عفونت تأکید کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر تین گفت که تخم‌مرغ و مرغ منبع اصلی عفونت هستند و حدود ۹۰٪ موارد با رعایت مراحل صحیح قابل پیشگیری هستند، که شامل موارد زیر است:

تخم مرغ و گوشت را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و آنها را در یخچال نگهداری کنید.

قبل از استفاده، تخم مرغ‌ها را کاملاً با آب و صابون بشویید.

از خوردن تخم مرغ خام یا نیم پز، مانند تخم مرغ عسلی یا تخم مرغ نیم پز با زرده رقیق، خودداری کنید.

گوشت مرغ (مرغ یا اردک) را روی تخته برش جداگانه برش دهید و پس از تماس با آنها، دست‌ها و ظروف را کاملاً با صابون بشویید.

گوشت و تخم‌مرغ را در یخچال و زیر غذا‌های آماده مانند پنیر، سالاد و سوسیس نگهداری کنید تا از آلودگی آنها با مایعات جلوگیری شود.

پزشک توضیح داد که پخت کامل برای پیشگیری ضروری است؛ تخم‌مرغ‌ها باید حداقل ۱۰ تا ۱۲ دقیقه پس از جوشاندن بجوشند و گوشت و مرغ باید کاملاً پخته شوند تا دمای داخلی آنها حداقل به ۷۵ درجه سانتیگراد برسد. او همچنین بر اهمیت شستن دست‌ها با آب و صابون پس از استفاده از توالت، قبل از غذا خوردن و پس از تماس با حیوانات تأکید کرد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری