مرغ باربیکیو یک پیتزا فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه پیتزا مرغ باربیکیو

به گزارش مجله خبری نگار، طرز تهیه پیتزا مرغ باربیکیو

مواد لازم:

برای خمیر:

سه چهارم پیمانه آب گرم

۱ قاشق چای خوری شکر

۱ بسته مخمر

یک چهارم پیمانه آرد

۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون

نصف قاشق چای خوری نمک

برای سس باربیکیو:

سه چهارم پیمانه کچاپ

یک چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای

یک چهارم پیمانه آب

۲ قاشق غذا خوری شیره قند

۱ قاشق غذا خوری سرکه سیب

۱ قاشق غذا خوری سس سویا

۲ قاشق چای خوری پودر چیلی

۱ قاشق چای خوری پاپریکا

۱ عدد حبه سیر متوسط

برای پیتزا:

۴۵۰ گرم مرغ پخته خرد شده

۲۵۰ گرم پنیر گودا دودی

۴۰۰ گرم پنیر مازارلا

نصف پیاز قرمز

طرز تهیه:

طرز تهیه خمیر:

شکر و آب را درون یک کاسه باهم مخلوط کنید و به وسیله هم زن آن را هم بزنید و مخمررا بالای آن بگذارید. مخلوط را کنار گذاشته تا زمانی که مخلوط حباب کند به مدت ۱۰ دقیقه. سپس آرد، روغن به میزان لازم و نمک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا زمانی که به شکل خمیر در آید.

یک کاسه را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید. سرعت هم زدن را افزایش دهید تا زمانی که خمیر صاف شود. سپس کف یک کاسه را یک لایه روغن زده و آن را گوشه‌ای بگذارید. زمانی که خمیر آماده شد آن را به شکل توپ در آورید؛ و آنها را درون روغن بگذارید و روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید. باقیمانده خمیر را در جای گرم برای درست کردن سس بگذارید.

طرز تهیه سس باربیکیو:

تمام مواد سس را درون یک ماهی تابه متوسط بگذارید و بگذارید به جوش آید برروی حرارت متوسط. حرارت را کم کرده و هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که سس مزه خود را به دست آورد و یک نصف پیمانه سس درست شود. ماهی تابه را از زوی حرارت برداشته و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

طرز تهیه پیتزا:

با وردن خمیر را بمالید و بصورت یک توپ آن را در آورده و درون کاسه برگردانید. دوباره روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید کنار باشد. فر را تا ۵۲۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را بر روی کاغذ پخت خوابانده و آن را با دست صاف کنید. سپس سس باربیکیو سرد شده را بر روی خمیر بریزید و مرغ‌ها را لابه لای سس بریزید سپس پنیر را بر روی آنها ریخته و پیاز را بر روی آنها اضافه کنید. به مدت ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا پنیر آن به خوبی آب شود و روی آن به رنگ قهوه‌ای طلایی در آید. سپس آنها را تکه کنید و سرو کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری