راز افزایش جذب آهن فاش شد

دکتر دیبرووا: ویتامین C به بدن کمک می‌کند تا آهن را بهتر جذب کند

به گزارش مجله خبری نگار،داریا دیبرووا، متخصص تغذیه و غدد درون ریز در Bioniq، به Gazeta گفت: ویتامین C به جذب بهتر آهن کمک می‌کند، بنابراین مصرف همزمان غذا‌های غنی از آهن و ویتامین C بسیار مهم است.

برای افزایش سطح هموگلوبین، مصرف غذا‌های غنی از آهن هِم ضروری است: گوشت قرمز (گوشت گاو، گوساله، بره، خوک)، گوشت اندام‌ها (زبان، دل، سنگدان، به ویژه جگر - گوشت گاو، خوک، مرغ)، غذا‌های دریایی، مرغ (بوقلمون، مرغ) و تخم مرغ. غذا‌های گیاهی غنی از آهن غیر هِم نیز مهم هستند: حبوبات (عدس، لوبیا، نخود، نخود فرنگی)، غلات کامل (گندم سیاه، بلغور، کینوا، برنج قهوه‌ای و قهوه‌ای)، سبزیجات (کلم بروکلی، چغندر) و سبزیجات برگ‌دار (اسفناج، کلم پیچ).

این پزشک خاطرنشان کرد: «برای بهبود جذب آهن از غذا، غذا‌های غنی از آهن را با ویتامین C در رژیم غذایی خود ترکیب کنید: مرکبات، از جمله آب لیمو، فلفل قرمز و کلم بروکلی. از نوشیدنی‌های کافئین‌دار (چای، قهوه، کاکائو، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌هایی مانند کوکاکولا) ۴۵ دقیقه قبل یا بعد از غذا خودداری کنید، زیرا جذب آهن را مختل می‌کنند.»

سطح هموگلوبین خون به دلیل عوامل فیزیولوژیکی (قاعدگی، بارداری)، رژیم غذایی نامتعادل و آسیب شناسی کاهش می‌یابد. بنابراین، سطح آهن در خون تنها پس از درمان بیماری زمینه‌ای قابل جبران است.

این پزشک توضیح داد: «برای مثال، کاهش آهسته هموگلوبین اغلب ناشی از بیماری‌های دستگاه گوارش (گاستریت مزمن فرسایشی، زخم معده)، بیماری‌های زنان (فیبروم رحم، اندومتریوز و سایر علل خونریزی شدید قاعدگی)، اختلالات خونی یا سرطان است. رسیدگی به علت اصلی کم‌خونی بسیار مهم است - بدون این کار، جبران سطح آهن مانند بیرون کشیدن آب از قایقی نشتی خواهد بود.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری