نوعی آجیل که سلامت قلب را تقویت می‌کند

محققان موسسه فناوری ایلینوی نشان داده‌اند که مصرف متوسط پکان به کاهش سطح کلسترول بد و بهبود متابولیسم بدون افزایش وزن کمک می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، مجله Nutrients خاطرنشان می‌کند که محققان نتایج ۵۲ مطالعه در مورد الگو‌های غذایی مدرن را بررسی کردند و متاآنالیز نشان داد که جایگزینی میان وعده‌های سنتی با یک وعده گردوی آمریکایی منجر به بهبود سطح چربی و افزایش ارزش غذایی رژیم غذایی می‌شود.

به گفته دانشمندان، پکان‌ها به دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع، فیبر، مواد معدنی، پلی فنول‌ها، توکوفرول‌ها و فیتواسترول‌ها که عناصری مرتبط با حمایت از سلامت قلب هستند، شناخته می‌شوند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه ۳۰ تا ۷۰ گرم گردوی پکان بیشترین تأثیر را در کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و تری‌گلیسیرید و همچنین بهبود کیفیت تغذیه‌ای داشته است. هیچ تغییر قابل توجهی در وزن شرکت‌کنندگان مشاهده نشد، اگرچه برخی مطالعات افزایش سیری و تغییر در هورمون‌های اشتها را نشان دادند.

با این حال، نتایج مربوط به تأثیر گردوی پکان بر گلوکز، حساسیت به انسولین، التهاب و عملکرد عروقی همچنان بی‌نتیجه است و در مطالعات مختلف از بهبود تا عدم تأثیر متغیر است، که مستلزم تحقیقات بیشتر برای تأیید اثرات آن بر عملکرد‌های شناختی است.

محققان تأیید می‌کنند که پکان می‌تواند یک ماده مغذی مفید در بهبود سطح کلسترول باشد، اما آنها یک "گلوله جادویی" نیستند، زیرا فواید آنها در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل با کنترل کالری ظاهر می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری