کد مطلب: ۸۹۹۳۳۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

با گوشت گوساله و ریواس این خورشت محبوب کنگر را درست کنید

با گوشت گوساله و ریواس این خورشت محبوب کنگر را درست کنید

خورشت کنگر یکی از انواع غذا‌های کرمانشاهی می‌باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،. غذایی که در میان مردم کرمانشاه جایگاه ویژه‌ای داشته و معمولاٌ همراه با برنج سرو می‌شود.

مواد لازم خورشت کنگر کرمانشاه

گوشت گوساله: ۴۰۰ گرم

پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ‌خوری

کنگر: ۲/۱ پیمانه

ریواس: ۲ پیمانه

نعناع و جعفری: ۲ پیمانه (۱ و ۲/۱ پیمانه جعفری- ۲/۱ پیمانه نعناع)

گوجه‌سبز: ۱ پیمانه

روغن: به میزان لازم

نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کنگر کرمانشاه

ابتدا کنگر‌ها را بعد از تمیز کردن و جدا کردن تیغ‌هایشان به خوبی شسته و در اندازه‌های مناسبی خرد کنید.

ریواس‌ها را نیز پوست گرفته و به قطعه‌های دو سانتی متری درآورید.

سپس گوشت را در قابلمه‌ای به همراه مقداری روغن تا زمان تغییر رنگ تفت دهید.

در مرحله بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به گوشت اضافه کنید.

کمی آب را به طوری که کاملاٌ روی مواد را بگیرد، داخل قابلمه بریزید.

سپس در آن را گذاشته و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

جعفری و نعناع خرد شده را به همراه کنگر در کمی روغن سرخ کرده و آنها را به گوشت پخته شده اضافه کنید.

در این زمان، بگذارید تا سبزی‌ها همراه با گوشت جوشیده و خورشت به اصطلاح جا بیفتد.

بعد از نیم ساعت، گوجه‌سبز را نیز به همراه نمک و فلفل داخل غذا بریزید.

در ده دقیقه آخر پخت، ریواس‌های خرد شده را نیز اضافه و بعد از طی این مدت شعله را خاموش کرده و غذا را در ظرف مورد نظر بکشید.

امیدوارم از سرو این غذای خوشمزه در کنار اعضای خانواده و عزیزانتان نهایت لذت را ببرید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: خورشت کنگر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر