به گزارش مجله خبری نگار،در سال ۲۰۱۶ میلادی آژانس بینالمللی تحقیقات سرطان، نوشیدن نوشیدنیهای بسیار داغ، یعنی بالای ۶۵ درجه سانتیگراد را در رده «احتمالاً سرطانزا برای انسان» طبقهبندی کرد - این همان رده خطری است که دود چوب در فضای بسته یا خوردن مقدار زیادی گوشت قرمز ایجاد میکند.
گزارش این آژانس نشان داد که دما، نه نوشیدنیها، مسئول این امر بودهاند.
این گزارش عمدتاً بر اساس شواهدی از آمریکای جنوبی است، جایی که مطالعات، ارتباطی بین نوشیدن زیاد ماته - یک نوشیدنی گیاهی سنتی که معمولاً در حدود ۷۰ درجه سانتیگراد نوشیده میشود - و خطر بالاتر ابتلا به سرطان مری را نشان دادهاند.
مطالعات مشابهی در خاورمیانه، آفریقا و آسیا نیز از ارتباط بین نوشیدن نوشیدنیهای بسیار داغ و ابتلا به سرطان مری حمایت کردهاند.
با این حال، تا همین اواخر تحقیقات قابل توجهی در مورد بررسی این ارتباط در اروپا و سایر جمعیتهای غربی نداشتیم.